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鹌鹑怎么读及拼音写法和意思

汉语查询 | 2020年08月27日15:05:28 | 阅读:2369 | 评论:0

本文将介绍鹌鹑怎么读及拼音写法,还有鹌鹑是什么意思,对了,还有鹌鹑蛋的作用与功效及其做法。

鹌鹑怎么读

鹌鹑拼音是“ān chún”,鹌字的“ān”是第一声,发音同“安”;鹑的“chún”是第二声,发音同“纯”。

鹌鹑指的什么意思

鹌鹑是一种野生鸟类动物,体型较小,翅稍短圆,尾短,鼻孔不为羽毛所掩盖着。

隐匿生活:多成小群集体,隐匿生活在平原、荒山,沼泽、湖泊等有密集的草丛或灌木丛中。

不善飞翔:飞不高、也不能久飞,往往昼伏夜出,喜夜间迁徙群飞,迁徙时多集群。

性喜温暖:日本农林部曾有人给一些野鹑带上特殊标记,然后放回自然界去。以调查其活动情况,结果证实了鹌鹑的趋温性。

饮食种类:主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等,夏天吃大量的昆虫及幼虫,以及小型无脊椎动物等。

分布范围:分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。

鹌鹑蛋的作用以及功能

1、鹌鹑蛋简介

现在鹌鹑蛋的需求量大,早已出现人工饲养大量鹌鹑的养殖户。

鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,近似圆形,蛋体小,一般在10g左右。鹌鹑蛋又被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

2、鹌鹑蛋营养成分

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

3、鹌鹑蛋的药性

鹌鹑蛋味甘,性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋的做法

1、银耳鹌鹑蛋

原料:

银耳15克,鹌鹑蛋10个,冰糖少许。

制法:

将银耳择洗干净,上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟,剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸,糖溶,放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻,撤去浮沬,盛入碗内即成。

功效:清热解毒,通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。
2、枸杞酒酿炖蛋

原料:

江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。

做法:

锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟;

倒入酒酿;
大火烧开,加入适量的冰糖搅拌;

然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

3、盐焗鹌鹑蛋

原料:
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法:

铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。

4、虎眼丸子

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉,打黏糊,将其拍扁。煮鹌鹑(鸡)蛋,用肉包住,用油炸。油凉后,往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油,淋在丸子上。、

5、回锅鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

做法:

鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;

将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;

平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;

再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

本文标题:鹌鹑怎么读及拼音写法和意思

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