一、生活习性
罗非鱼是喜温性鱼类，广泛分布于广东、广西、海南等热带及亚热带地区，最适生存温度28～32℃，生存临界温度10～41℃，水温低于15℃时处于休眠状态，水温低于10℃时会被冻死，杂食性，主要以藻类、水生植物、浮游生物、水生昆虫、底栖动物等为食，人工养殖时多投喂配合颗粒饲料。
二、鱼塘建设
罗非鱼养殖要选择一个条件良好的地方修建鱼塘，鱼塘周围要有充足且干净的水源，水位保持在2～3米以上，塘底泥土厚度15～20厘米，放苗之前要做好清塘工作，可将水排干放置三周，放养前半个月往池塘内注水约15厘米深，最后全池泼洒生石灰等消毒，有条件的还要配备好增氧机、投饵机等辅助设备。
三、鱼种投放
罗非鱼苗要选择健壮且无病虫害的优质鱼苗，鱼苗下塘之前要用4%的食盐溶液消毒10分钟，放养密度要根据鱼塘条件、养殖技术等因素灵活调整，其中放养密度太大会影响生长速度且容易诱发疾病，而放养密度太小又不能充分发挥出鱼塘的价值，一般情况下配有增氧机的鱼塘每亩可放养500～700尾。
四、饲料投喂
罗非鱼个体在150克以前可采用肥水养殖，即依靠动物粪便肥塘培育生物饲料养鱼，一般情况下可每周施肥1次，每次每亩施肥100～150公斤，待罗非鱼个体达到250克/尾时可投喂罗非鱼专用的全价配合饲料，每日投喂2次，每天上午9～10时、下午5～6时各投喂1次，日投喂量约占鱼体重的3～4%。
五、水质管理
罗非鱼的生长离不开优质的水质，其一是定时给鱼塘增氧，例如每天下午两点要打开增氧机增氧，闷热天气晚上也要开增氧机，其二是定期换水以保证水质，换水时要先排掉约1/3的水，然后再注入干净水，换水频率因季节、天气等因素不同而不同，其三是定期消毒，常用消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水等。
六、病害防治
1、出血病
【病因】出血病为病毒性鱼病，症状是罗非鱼体表呈暗黑微带红色，皮下和肌肉有出血现象，口腔、下腭、头顶、眼眶周围充血，甚至出现眼球突出、鳃盖、鳍条基部充血。
【防治】每万尾用大黄或枫香树叶0.25～0.5公斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜后与饲料混合投喂，连续5天，亦可用0.7ppm硫酸铜或醋酸铜或氯化铜施液，连施2天。
2、白点病
【病因】症状为鱼体表面、鳃盖等出现白色小点状囊泡，严重时鱼体表面如白色薄膜覆盖、体表粘液增多、鱼体瘦弱、游泳迟钝、浮于水面。
【防治】鱼苗放养前要用生石灰等彻底清塘以减少病原体数量，病鱼可用五万分之一硫酸铜和硫酸镁再加1%的食盐混合溶液浸洗20～30分钟。
3、锚头鳋病
【病因】锚头鳋病又称铁锚头虫病、针虫病等，病鱼体表可见锚头鳋，虫体四周组织红肿、发炎甚至溃烂，近伤口的鳞片被虫体分泌物溶解、腐败成缺口。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘，严禁病鱼入池，用五万分之一(水温15～20℃时)或十万分之一(水温21～30℃时)高锰酸钾溶液浸泡病鱼1.5～2小时。
4、水霉病
【病因】霉菌从罗非鱼体表伤口皮肤侵入，寄生于表皮组织并繁殖蔓延，症状是病鱼体表出现棉絮状的菌落，颜色呈灰白色或淡青色，容易引起死亡。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘以减少病原体，捕捞、运输、放养时要小心以减少鱼体损伤，病鱼可用0.015ppm的孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟。
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