一、鱼种论述
黄颡鱼是小型淡水名特优水产品种，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，生存临界温度1～38℃，最适生存温度22～28℃，底栖杂食性，白天常潜伏水底或石缝中不活动，到了夜间才活动、觅食，主要以浮游动物、水生昆虫、小鱼小虾等为食，亦食高等植物碎屑、鱼卵、落水的陆生昆虫等。
二、参考价格
黄颡鱼是名贵淡水鱼类之一，价格往往比鲫鱼、鲤鱼等鱼类都要贵，一般情况下零售价格在12～20元一斤，但具体价格因市场、品种、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的黄颡鱼多数都在20元以内一斤，而在天然水域中长大的野生黄颡鱼则基本都在20元以上一斤。
三、分布范围
黄颡鱼是常见的小型经济型鱼类，其中国外主要分布在老挝、越南、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部等地，而国内则主要分布在珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流等处，尤喜生活在静水或缓流水且多腐殖质和淤泥的浅水区。
四、常见种类
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，其中尤以长江中下游的湖泊中最多，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，喜栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体约80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
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