一、鱼种论述
鲮鱼是鲤科鲮属鱼类的统称，常见种类有土鲮、麦鲮、泰鲮等，其中土鲮是我国土生土长的鲮鱼，麦鲮是我国从印度引进的，学名麦瑞加拉野鲮，而泰鲮则我国从泰国引进的，学名露斯塔野鲮，杂食偏植食性，主要以浮游生物、藻类、高等植物碎屑等为食。
二、参考价格
鲮鱼是我国常见的经济型鱼类，零售价格和鲫鱼差不多，一般情况下都在8～12元一斤，但具体价格因市场、品种及生长环境等不同而不同，例如人工养殖的鲮鱼基本上在12元以内一斤，而在江河、湖库等天然水域中长大的野生鲮鱼则多数在15元以上一斤。
三、分布范围
鲮鱼是喜温性鱼类，最适生存温度25～30℃，生存临界温度7～41℃，水温低于7℃会被冻死，我国除福建南部外只分布在北纬25°以南的海南、台湾、珠江、澜沧江及元江等地，尤以珠江西段最常见，常以下颌角质边缘在水底刮食着生藻类、高等植物碎屑等。
四、常见种类
1、土鲮：土鲮是鲮鱼的一种，特征是体型短而扁，口下位，上唇略长，下唇略短，须2对，吻须较粗壮，颌须短小，鳞片银白色，鳃盖后有菱形蓝色斑纹，各鳍青灰色，末端呈赫红色。
2、麦鲮：麦鲮是鲮鱼的一种，学名麦瑞加拉鲮，特征是体型呈长圆形，体高略相当于头长，圆鳞，头无鳞，口下位，上唇一体，下唇不连续，单对短吻须，胸、腹、臀鳍尖端呈桔黄色。
3、泰鲮：泰鲮是鲮鱼的一种，学名露斯塔野鲮，特征是体型呈近梭形，头部扁平，眼红色，口下位，须2对，近口角1对较粗，靠上唇1对极短，多数鳞片有红色半月斑，各鳍呈粉红色。
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