蜘蛛蟹能吃吗？

蜘蛛蟹能吃吗？

一、物种论述

蜘蛛蟹在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、蜘蛛蟹科甲壳动物的统称，因八条腿特长酷暑蜘蛛且触角比普通螃蟹多而得名，全世界已知约有200种且均属海生蟹类，常见的有长喙大足蟹、巨螯蟹(日本蜘蛛蟹)、矶蟹、菱蟹等。

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二、食用价值

蜘蛛蟹能吃。蜘蛛蟹是现存最大的甲壳动物之一，肉鲜味美且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，但蜘蛛蟹对生存环境要求很高，在运输和暂养过程中极易死亡，因此普通市场一般看不到蜘蛛蟹，购买时需要提前向海鲜批发商预订。

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三、参考价格

蜘蛛蟹是极其稀有的海洋珍品，每年的捕捞量非常有限，在沿海大型海鲜批发市场蜘蛛蟹一般要280～380元一斤，在高档酒店里蜘蛛蟹的价格可卖到500元以上一斤，甚至连死亡但尚可食用的蜘蛛蟹也要100～200元一斤。

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四、产地分布

蜘蛛蟹主要产于日本岩手县至中国台湾省东北角的深海中，尤以相模、骏河、土佐湾、关纪伊半岛的海岸最常见，俄罗斯远东地区、澳大利亚等地沿岸深海也有发现，2016年水生科学家马里斯在墨尔本菲的利普港湾拍摄到了上万只蜘蛛蟹迁徙画面。