一、鱼种论述
平鱼学名银鲳，别称白鲳、鲳鱼、镜鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属近海暖温性中下层鱼类，广泛分布于印度洋至西太平洋区，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
平鱼体呈近椭圆形、侧扁，背、腹缘弧形隆起，头小，吻短、圆钝，口小、斜裂，上颌略突出，上下颌有一列细齿，体被细小圆鳞，侧线完全，背鳍、臀鳍前方软条呈镰刀状，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形、下叶比上叶长，背部淡墨青色，腹面银白色，各鳍略带黄色和淡墨色边缘。
三、分布范围
平鱼广泛分布于印度洋至西太平洋区，包括朝鲜至日本的西部海域、中国诸海及东南半岛、印度的孟加拉湾、波斯湾(伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯)等海域，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，尤以吕泗渔场和舟山渔场产量最高。
四、生活习性
1、环境：平鱼是近海暖温性中下层鱼类，常栖息在30～70米深的海区，喜在阴影中群集，早晨、黄昏在中上层活动，有季节洄游现象。
2、食性：平鱼是肉食鱼类，其中幼鱼阶段主要以小型鱼类、箭虫、桡足类等为食，成鱼阶段主要以水母、底栖动物、小型鱼类等为食。
3、繁殖：平鱼是卵生鱼类，雌雄鱼1龄可达性成熟、2龄全部性成熟，一般情况下多在近海岸岩礁、沙滩等水深10～20米一带海域产卵。
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