一、鱼种定义
四须鲶鱼一般是指大口鲶，别称鲶巴朗、叉口鲶、大河鲶等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属淡水鱼类，全国各地普遍都有养殖，在我国淡水养殖中有举足轻重的作用，与普通鲶鱼相比有生长速度快、养殖效益高、病害少、耐低温等优点。
二、原因论述
四须鲶鱼是完全可以食用的。四须鲶鱼是常见的一种鲶鱼，在生活中常有四须鲶鱼不能吃的说法，原因主要有二，其一是四须鲶鱼的生存能力超强，甚至能在臭水沟、下水道等极端恶劣的环境中生存；其二是四须鲶鱼不挑食，不管是死老鼠还是其他腐烂的动物尸体都来者不拒，在干净水体中长大的四须鲶鱼完全可以食用。
三、分布范围
四须鲶鱼天然分布于长江以南的各大水系中，常见个体2～5千克，最大个体可达50千克以上，上个世纪80年代中期开始进行人工驯化养殖，现全国各地普遍都有分布，尤以广东、广西等地最常见，在人工养殖条件下当年孵化的鱼苗就能长到500～750克。
四、生活习性
1、底栖性：四须鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，在水库、池塘、湖泊等静水中多潜伏在阴暗的底层或成片水生植物下面。
2、肉食性：四须鲶鱼是肉食性鱼类，性凶猛，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和落水的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陆生昆虫，有时甚至会捕食水边喝水的野鼠等小型兽类。
3、夜行性：四须鲶鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天潜藏在河底草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动极频繁，全凭嗅觉和触须猎食。
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