一、鱼种论述
黄颡鱼是常见的淡水鱼类，别称黄辣丁、嘎鱼、黄角丁、昂刺鱼、黄鸭叫等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称，我国南北各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、黑龙江流域等地最常见。
二、生长速度
黄颡鱼生长速度比较慢，野生条件下雄鱼一年能长到100～150克、雌鱼一年能长到50～100克，人工养殖条件下雄鱼一年能长到200～300克、雌鱼一年能长到100～200克，但品种、环境等不同黄颡鱼的生长速度也不相同，例如食物丰富时野生黄颡鱼一年也可长到150～200克。
三、个体大小
黄颡鱼是小型淡水鱼类，个体一般都不大，常见的有黄颡鱼(指名亚种)、岔尾黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等，品种不同黄颡鱼的个体大小也不同，其中黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、光泽黄颡鱼、长须黄颡鱼等一般都在500克以内，瓦氏黄颡鱼最大个体可达1千克以上。
四、代表品种
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，尤以长江中下游的湖泊中最常见，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
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