一、鱼种定义
宽鳍鱲是我国山区重要的经济鱼种，别称桃花鱼、双尾鱼、红车公等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鱲属小型淡水鱼类，除青藏高原外全国各地普遍都有分布，常见个体14厘米，最大个体可达20厘米以上。
二、食用论述
宽鳍鱲能吃。宽鳍鱲是常见的小型淡水食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效，最适合气血不足、体质虚弱、营养不良的人群食用，唯一的缺点就是个体太小，但宽鳍鱲的含肉率是相当高的。
三、产地分布
宽鳍鱲的分布范围极为广泛，我国除青藏高原外各地均有分布，南自海南岛、东到沿海地区、北至黑龙江东部、西抵四川盆地江均有分布，尤以丘陵地区的山涧溪流最常见，但近年来因过度捕猎和生态环境被破坏导致野生宽鳍鱲变得越来越稀少。
四、食用价值
1、增强体质：宽鳍鱲能增强体质，得益于宽鳍鱲中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：宽鳍鱲能健脑益智，得益于宽鳍鱲中富含dha，dha是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：宽鳍鱲能美容养颜，得益于宽鳍鱲中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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