一、鱼种论述
赤点石斑鱼是常见的一种石斑鱼，别称石斑、红斑等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼属海洋鱼类，广泛分布于日本海、黄海、东海、南海等海域，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
赤点石斑鱼体呈长椭圆形，侧扁且粗壮，背缘和腹缘均圆弧形；头中大，头长大于体高；吻短，钝圆；眼中大，侧上位，眼间隔略突起；口中大，端位，口裂略斜；体被小栉鳞，上下颌无鳞；侧线1条，完全与背缘平行；背鳍1个，臀鳍与背鳍鳍条部同形，腹鳍较小，胸鳍宽大，尾鳍圆形；体棕褐色，体侧、头部、背鳍、尾鳍和臀鳍散布赤黄色斑点，背鳍基底中部具1黑斑，腹鳍和胸鳍无斑点。
三、分布范围
赤点石斑鱼广泛分布于日本海、黄海、东海、南海等海域，我国浙江、福建、广东、广西、台湾、海南等地沿海均有分布，国外分布于朝鲜半岛、日本、越南等地沿海地区。
四、生活习性
1、环境：赤点石斑鱼是暖水性鱼类，喜栖息在近海岩礁底质的底层海域，尤以沿海岛屿附近的岩礁间、珊瑚礁的岩穴或缝隙中最常见，最适水温22～28℃，适应盐度11～41‰。
2、食性：赤点石斑鱼是肉食性鱼类，性凶猛，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、鱼类、头足类等，食物匮乏时常互相残食，尤其是稚鱼、幼鱼阶段个体小的常被个体大的所吞食。
3、繁殖：赤点石斑鱼有性转换特征，所有仔鱼出生时都是雌性，成年后才转换成雄性，雌性最小性成熟年龄约3龄，产卵期在4～9月，产明场在较深的海域，卵浮性、具油球。
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