一、物种论述
最便宜的石斑鱼是老虎斑。老虎斑是常见的一种石斑鱼，学名褐点石斑鱼，别称石斑鱼、棕点石斑鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼属近海底层鱼类，因肉质肥嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、参考价格
老虎斑是最便宜的一种石斑鱼，批发价格一般在20～30元一斤，零售价格一般在25～40元一斤，具体价格因产地、市场、生活环境等不同而不同，例如人工养殖的老虎斑一般在20～25元一斤，野生老虎斑一般在50元以上一斤，与其他动辄上百元甚至数百元一斤的石斑鱼相比老虎斑算是相当亲民了。
三、分布范围
老虎斑广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带海域，西到印度洋非洲东岸、北达琉球群岛、东临太平洋波利尼西亚、南至澳大利亚均有分布，我国主产于东海、南海及台湾岛、南海诸岛、澎湖列岛等海域。
四、生活习性
1、环境：老虎斑是暖水性鱼类，喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁海区，一般不成群，最适生存水温22～28℃，水温低于6℃死亡，适应盐度11～41‰。
2、食性：老虎斑是肉食性鱼类，性凶猛，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、小鱼、头足类等，食物匮乏时有互相残食现象，尤其是在稚鱼、幼鱼阶段个体小的常被个体大的吞食。
3、繁殖：老虎斑有性转换特征，所有老虎斑出生时都是雌性，成年后才会转换成雄性，总产卵量7万至100多万粒不等，最多可达1000万粒，每年从3月起开始产卵，可多次产卵。
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