一、名称论述
淡水石斑鱼学名花身副丽鱼，别称花老虎、美洲虎慈鲷、马拉丽体鱼等。淡水石斑鱼是我国引进的经济鱼种，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、慈鲷科、副丽鱼属淡水鱼类，原产于中美洲，既可作食用鱼，又可作观赏鱼，具有极高的经济价值。
二、产地分布
淡水石斑鱼原产于中美洲，尼加拉瓜、洪都拉斯、哥斯达黎加等地均有分布，1988年引入台湾省并广泛养殖于台湾省南部地区，1996年广东、江西养殖单位从台湾省引入，1999年又引入济南淡水养殖科学研究所，现台湾、广东、江西、山东等地均有养殖且养殖规模越来越大。
三、生活习性
1、环境：淡水石斑鱼是热带淡水鱼类，也可在盐度10‰以下咸淡水中生长，最适水温25～30℃，水温低于20℃时摄食积极性明显减弱，水温低于15℃时身体失去平衡甚至死亡。
2、食性：淡水石斑鱼是杂食偏肉食性鱼类，鱼苗阶段主要以轮虫、枝角类等浮游动物为食，幼鱼和成鱼阶段主要以小鱼、甲壳类、水生昆虫等为食，人工养殖可投喂颗粒饲料。
3、繁殖：淡水石斑鱼1冬龄可达性成熟，产卵时在水底挖掘巢穴，产卵时间一般在下午，产卵后主要由雌鱼守卫鱼卵，雄鱼也会协同守卫，但随着胚胎发育守卫行为越来越弱。
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