一、鱼种论述
淡水石斑鱼是我国引进的经济鱼种，学名花身副丽鱼，别称花老虎、美洲虎慈鲷、马拉丽体鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、慈鲷科、副丽鱼属鱼类，原产于中美洲热带地区，既可规模养殖作食用鱼，又可养在鱼缸中作观赏鱼。
二、产地分布
淡水石斑鱼苗可以在网上购买，也可以到鱼苗繁育场购买。淡水石斑鱼原产于中美洲，1988年引入台湾省，1996年广东、江西养殖单位从台湾省引入，1999年又引入济南淡水养殖科学研究所，现广东、浙江、福建、台湾、广西等地均有养殖且养殖也规模越来越大。
三、鱼苗价格
淡水石斑鱼苗的价格一般在0.2～0.5元一条，具体价格因市场、规格、购买数量等不同而不同，例如体长2～3厘米的淡水石斑鱼苗一般在0.2～0.3元一条，体长3～5厘米的淡水石斑鱼苗一般在0.3～0.5元一条，体长5～8厘米的淡水石斑鱼苗一般在0.5～0.8元一条。
四、养殖方法
1、鱼塘建设：淡水石斑鱼养殖池塘要有充足且干净的水源，水位2～3米，塘底淤泥厚度15～20厘米，放苗前要做好清塘工作，有条件的还要配备好增氧机、投饵机等辅助设备。
2、鱼种投放：淡水石斑鱼苗下塘前用4%食盐溶液消毒10分钟，放养密度要根据鱼塘条件、养殖方式等因素灵活调整，一般情况下配有增氧机的鱼塘每亩可放养鱼苗500～700尾。
3、饲料投喂：淡水石斑鱼个体在50克前可采用肥水养殖，体重达到100克时投喂全价配合饲料，每日喂2次，每天上午9～10时、下午5～6时各喂1次，日喂量约占鱼体重3～4%。
4、水质管理：淡水石斑鱼养殖要加强水质管理，其一是定时给鱼塘增氧以保证溶氧量，其二是定期换水以确保水质，其三是定期用生石灰、漂白粉、茶饼等消毒剂对鱼塘消毒。
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