一、口感论述
白鲳鱼一般比金鲳鱼好吃。白鲳鱼是名贵海产经济鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，不管是红烧还是清蒸都非常美味，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效，从口感上看白鲳鱼要优于金鲳鱼，体现在价格上就是白鲳鱼比金鲳鱼要贵很多。
二、鱼种对比
1、白鲳鱼：白鲳鱼是高档海洋经济鱼种，学名银鲳，别称车片鱼、平鱼、镜鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属暖水性海洋鱼类。
2、金鲳鱼：金鲳鱼是常见海洋经济鱼种，学名卵形鲳鲹，别称黄腊鲳、鲳鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属暖水性海洋鱼类。
三、分布范围
1、白鲳鱼：白鲳鱼广泛分布于印度洋、西太平洋热带及亚热带洋区，西至波斯湾、南到印度尼西亚、东抵马绍尔群岛、北达朝鲜半岛均有分布，我国主产于黄海、东海和南海。
2、金鲳鱼：金鲳鱼广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带及亚热带洋区，印度尼西亚、澳大利亚、日本、菲律宾、美国、墨西哥及黄海、渤海、东海、南海等地均有分布。
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