一、鱼种定义
黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、来源论述
黑鲳鱼多数是海洋捕捞的，少数是人工养殖的。黑鲳鱼是重要的海洋捕捞对象，广泛分布于印度洋-西太平洋区，西起非洲东岸、北至日本岛南部、南抵澳洲北部、东临巴布新几内亚均有分布，我国主要分布在东海、南海等海域，在江苏、浙江、福建、台湾、海南等地已开展人工养殖。
三、生活习性
1、环境：黑鲳鱼是暖水性中上层鱼类，每年夏季游向长江口近海，喜群聚和阴影，一般在产卵季节游至水上层，在气候恶劣时下沉海底。
2、食性：黑鲳鱼是肉食性鱼类，其中幼鱼阶段主要以小鱼、浮游动物等为食，成鱼阶段主要以被囊类、桡足类、水母类、樱虾类等为食。
3、繁殖：黑鲳鱼是卵生型鱼类，产卵期4～8月，尤以5～6月最集中，绝对生殖力16～23万粒，平均产卵量20万粒，卵径0.65～0.93毫米。
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