一、鱼种定义
红鲳鱼我国引进的淡水经济鱼种，学名短盖巨脂鲤，别称淡水白鲳、淡水鲳鱼、淡水红鲳等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、脂鲤目、脂鲤科、巨脂鲤属淡水鱼类，值得注意的是红鲳鱼虽然也叫“鲳鱼”，但并不是真正的鲳鱼，真正的鲳鱼是指鲳科、鲳属海洋鱼类。
二、越冬论述
红鲳鱼能过冬天。红鲳鱼是暖水性淡水鱼类，极不耐低温，最适水温24～32℃，摄食临界水温18～30℃，生存临界水温12～35℃，水温低于12℃或高于35℃时开始死亡，水温18～19℃时虽然可以存活，但很容易生病，水温低于18℃或高于30℃时逐渐停止摄食，越冬时水温要求在18℃以上。
三、生活习性
1、杂食性：红鲳鱼是杂食性鱼类，消化系统发达，既摄食小鱼、小虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料，在食物严重匮乏时还可进化成食人鱼。
2、喜温性：红鲳鱼是喜温性鱼类，生存临界水温12～35℃，最适生长水温24～32℃，水温低于12℃时会死亡，水温在18～19℃时虽然可以存活，但很容易生病甚至大批量死亡。
3、广适性：红鲳鱼是广适性鱼类，喜栖息在水体的中下层，对低氧水体的耐受力比较强，水中溶氧量只要在0.5毫克/升以上就能生存，还能在盐度在10‰以内的咸淡水中生活。
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