一、物种论述
黑壳虾并不是虾类的正式学名，而是动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、匙指虾科数百种淡水虾类的统称，别称草虾、米虾等，全国各地均有分布，喜栖息在水草丰茂的溪流、江湖、湖库、坑塘等水体中，代表品种有多刺新米虾、弯额米虾、樱花虾、虎纹虾、浙江米虾等。
二、虾卵特征
黑壳虾卵多呈圆形，颜色黑绿色至灰白色。黑壳虾3个月可达性成熟，雌虾每次产卵20～25粒，卵多呈圆形，颜色黑绿色至灰白色，附着在雌虾腹肢上发育，水温低于20℃时雌虾抱卵时间约20～25天，水温22～24℃时雌虾抱卵时间约15～16天，水温24～26℃时雌虾抱卵时间约13～14天。
三、发育过程
黑壳虾刚孵化时体长约2～3毫米，体色淡棕黄色，第一和第二步足钳形，五对步足均不具外肢，腹肢齐备，尾部圆舌型，不具尾肢，脑、心脏、胰腺等器官构造基本完善，经2～3次蜕皮后完成变态过程，水温22～26℃时5～6天完成变态，水温26℃时3～4天即可完成变态。
四、生活习性
1、环境：黑壳虾是淡水虾类，常生活在水质清澈、水草茂密的溪流、江河、湖泊等水体中。
2、食性：黑壳虾是杂食性虾类，主要以藻类、浮游生物、动物尸体、高等植物碎屑等为食。
3、繁殖：黑壳虾是卵生虾类，抱卵期约20天，也可以与樱花虾、极火虾、黄金米虾等杂交。
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