一、物种论述
蛤蜊是海鲜。蛤蜊是最常见的食用贝类，别称蛤、蚬子等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、蛤蜊科软体动物的统称，广泛分布于世界各大洋，约共35属199种，我国有30余种，常见的有白蛤、青蛤、文蛤、花蛤、西施舌等。
二、产地分布
蛤蜊广泛分布于世界各大洋，包括北美洲西海岸、澳大利亚、法国、印度尼西亚、越南、日本、朝鲜、菲律宾、中国等地，尤以中国、日本、韩国、澳大利亚等地最常见，我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南等沿海地区均有分布。
三、代表品种
1、白蛤：白蛤是常见的一种蛤蜊，学名四角蛤蜊，我国沿海地区均有分布，贝壳略成四角形，两壳极膨胀，具外皮，顶部白色。
2、青蛤：青蛤是常见的一种蛤蜊，学名环文蛤，我国沿海地区均有分布，贝壳外表黄白或青白色，有以壳顶为中心的同心层纹。
3、文蛤：文蛤是常见的一种蛤蜊，别称黄蛤、油蚶、海蛤等，我国沿海地区均有分布，尤以辽宁蛤蜊岗和江苏沿海资源最常见。
4、花蛤：花蛤是常见的一种蛤蜊，学名菲律宾帘蛤，别称花甲、杂色蛤等，我国辽宁、山东、江浙、福建、台湾等地均有分布。
四、生活习性
1、环境：蛤蜊是海洋底栖性贝类，具体分布因种类不同而不同，大多数生活在水质清澈、潮流通畅的潮间带至水深30米的浅海中，少数种类能生活在百米以上的深海中。
2、食性：蛤蜊是滤食性贝类，只要颗粒大小适宜便可摄食，常见的食物有小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵子、桡足类、无节幼体、有机碎屑等。
3、繁殖：蛤蜊是卵生软体动物，多数种类有1～2个繁殖季节，例如坚固马珂蛤有2个繁殖季节，而中国蛤蜊则只有1个繁殖季节，同一种类在不同的地区繁殖季节也不同。
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