一、鱼种论述
三道鳞是欧洲鲤鱼的变种,学名镜鲤,别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属中大型淡水鱼类,原产于欧洲,我国从西德引进,因具有鳞片少、生长快、含肉率高、肉质好等优点而备受青睐。
二、参考价格
三道鳞的批发价格一般在8~12元一斤,价格一般比普通鲤鱼高2~3元一斤,具体价格因品种、市场、生长环境等不同而不同,例如框形镜鲤一般在8~10元一斤,散鳞镜鲤一般在10~12元一斤,在稻田、湖泊、水库等仿自然环境中长大的三道鳞一般在15元以上一斤。
三、鱼种对比
1、鳞片:三道鳞的鳞片少,只有两侧各有一行连续或不连续的鳞片,其它部位无鳞或有少量分散的鳞片;鲤鱼全身都有鳞片。
2、肉质:三道鳞的肉质比鲤鱼细嫩,土腥味比鲤鱼轻;鲤鱼的土腥味略重。
3、生长速度:三道鳞的生长速度比鲤鱼快,一般情况下比鲤鱼快三分之一。
四、营养价值
1、增强体质:三道鳞能增强体质,得益于三道鳞富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:三道鳞能健脑益智,得益于三道鳞富含dha,dha是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:三道鳞能美容养颜,得益于三道鳞富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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