一、鱼种定义
清道夫鱼是著名的观赏鱼，学名豹纹脂身鲇，别称琵琶鱼、吸盘鱼、垃圾鱼等，因喜食水族箱中的残饵、污物、藻类等而得名，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲇形目、甲鲇科、下口鲶亚科淡水鱼类的统称，常作观赏鱼饲养在鱼缸或水族箱中。
二、食用论述
清道夫鱼可以吃，但肉质粗糙、腥味较重且刺多肉少。清道夫鱼原产于南美洲亚马逊河流域，最早于1990年引入我国广东，在南方部分地区已泛滥成灾并导致原生鱼种濒临灭绝，实际上清道夫鱼是可以吃的，只是肉质粗糙、腥味较重且刺多肉少，没有什么食用价值。
三、代表品种
1、普通清道夫：普通清道夫是常见一种清道夫鱼，原产于南美洲巴拉圭，体表粗糙且有盾鳞，整体呈灰黑色，有黑白相间的花纹。
2、黄金达摩：黄金达摩是一种稀有的清道夫鱼，体型又短又胖，其中体色呈金黄色的称作黄金达摩，体色呈纯黑色的称作黑金达摩。
3、豹纹清道夫：豹纹清道夫是一种稀有的清道夫鱼，体表粗糙且有盾鳞，花纹是一点一点的，酷似花豹身上的纹路并因此而得名。
4、熊猫异型：熊猫异型是一种稀有的清道夫鱼，因有熊猫样的黑白两色而得名，但看起来更像奶牛或斑马，比普通的清道夫更漂亮。
5、国王迷宫：国王迷宫是一种稀有的清道夫鱼，灰白色的身体上布满了迷宫一样的黑色斑纹，尤其是体长不到十厘米时最为明显。
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