一、河鲀
河鲀是最好吃的海洋鱼种之一，别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等，在生物分类学上属于鲀科鱼类的统称，鲀科有16属约118种，我国有11属39种，素有“菜肴之冠”的美誉，但卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液等均有剧毒，误食后轻者中毒，重者可致人死亡。
二、三文鱼
三文鱼是一类具有商业价值鱼种的统称，学名鲑鱼，别称撒蒙鱼、马哈鱼、北鳟鱼等，在生物分类学上属于鲑科、太平洋鲑属鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，广泛分布于北太平洋，代表物种有太平洋鲑、大西洋鲑、银鲑、红鲑、王鲑、白点鲑等。
三、金枪鱼
金枪鱼是最具商业价值的海洋鱼种，别称吞拿鱼，在生物分类学上属于鲭科、金枪鱼族的统称，全世界共有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属等5属15种，广泛分布于四大洋中，代表物种有鲣、大西洋蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼等。
四、鳕鱼
鳕鱼是重要的海洋经济鱼种，别称鳘鱼、大头鱼、大头腥等，在生物分类学上属于鳕形目鱼类的统称，全世界共有500余种，广泛分布于世界各大洋中，尤以大西洋和太平洋北部水域最常见，代表物种有太平洋鳕、黄线狭鳕、细身宽突鳕、多棘腔吻鳕等。
五、秋刀鱼
秋刀鱼是名贵海洋经济鱼种，别称竹刀鱼，因体形修长如刀且捕捞季节多在秋季而得名，在生物分类学上属于竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一的物种，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋区，肉食性，通常栖息在0～230米的热带及温带海洋中。
六、石斑鱼
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称，全世界约有16属163种，我国有11属65种，广泛分布于东海、南海等海域，代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。
七、黄鱼
黄鱼是我国特有的地方性鱼种，别称黄花鱼、花黄鱼、黄瓜鱼等，在生物分类学上属于石首鱼科、黄鱼属海洋鱼类的统称，共3种，分别是大黄鱼、小黄鱼和似长鳍黄鱼，我国北起黄海南部、经东海和台湾海峡至南海雷州半岛以东均有分布。
八、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是典型的深海鱼，别称蚧巴鱼、蛤蟆鱼、琵琶鱼等，在生物分类学上属于鮟鱇科海洋鱼类的统称，全世界有4属共25种，广泛分布于世界各大洋中，我国有3属3种，分别是黄鮟鱇属的黄鮟鱇、黑鮟鱇属的黑鮟鱇、拟鮟鱇属的隐棘拟鮟鱇。
九、鲅鱼
鲅鱼是著名的海洋经济鱼种，学名蓝点马鲛，别称蓝点鲛、板鲅、马鲛等，在生物分类学上属于鲭科、马鲛属海洋鱼类，常见个体30～50厘米，最大个体可达1米以上，狭义的鲅鱼主要是指蓝点马鲛，广义的鲅鱼还包括中华马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛等。
十、带鱼
带鱼是“中国四大海产”之一，别称裙带、肥带、牙带鱼等，在生物分类学上属于带鱼科的统称，因体型侧扁如丝带而得名，广泛分布于西太平洋和印度洋，我国有带鱼属的白带鱼、短带鱼、南海带鱼、日本带鱼和小带鱼属的小带鱼五种。
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