一、物种论述
蓝蟹是著名的海产品，别称美味优游蟹、蓝色螃蟹等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子蟹科、美青蟹属的统称，广泛分布于西大西洋，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
蓝蟹的躯体由头、胸、腹及附肢组成，共20节，头部5节，胸部8节，腹部7节；头部和胸部愈合在一起称作头胸部，具13对附肢，两侧各伸出一大的尖刺；腹部已显著退化，褶贴在头胸部腹面，雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，雄蟹腹部呈三角形；背面淡绿色，附肢淡蓝色；螯大，左右不等大；第5对足扁平。
三、分布范围
蓝蟹广泛分布于西大西洋，加拿大、美国、墨西哥、古巴、哥斯达黎加、巴拿马、哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、巴西、阿根廷等地均有分布，已引种至日本、欧洲等地。
四、生活习性
1、环境：蓝蟹是海洋动物，喜栖息在泥岸、港湾和三角洲，繁殖季节有迁徙习性。
2、食性：蓝蟹是杂食动物，主要以双壳纲、环节动物、鱼类、腐尸、植物等为食。
3、繁殖：蓝蟹是卵生动物，交配后雌蟹将精子储存在体内，幼体在沿海内湾肥育。
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