一、鱼种定义
巴沙鱼是东南亚重要的经济鱼种，学名博氏(魚芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、(魚芒)鲶科、(魚芒)鲶属淡水鱼类，原产于湄公河流域，我国云南省也有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、食用论述
千万不要吃巴沙鱼纯粹是道听途说。巴沙鱼在原产地是重要的食用鱼，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，加之具有生长快、个体大、产量高、食性杂、易饲养、好加工等优点，更是东南亚尤其是越南出口创汇的拳头产品，深受养殖户和消费者的喜爱。
三、营养价值
1、增强体质：巴沙鱼有增强体质的功效，得益于巴沙鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：巴沙鱼有健脑益智的功效，得益于巴沙鱼富含dha，dha是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：巴沙鱼有美容养颜的功效，得益于巴沙鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、物种对比
1、巴沙鱼：巴沙鱼是大型淡水鱼类，学名博氏(魚芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、(魚芒)鲶科、(魚芒)鲶属淡水鱼类，原产于湄公河流域，我国云南也有分布，广东、广西、海南等地有引种。
2、龙利鱼：龙利鱼是近海底栖鱼类，学名半滑舌鳎，别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、舌鳎科、舌鳎属海洋鱼类，我国渤海、黄海、东海、南海沿岸浅海均有分布，尤以黄海、渤海等地最常见。
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