一、鱼种定义
巴沙鱼是东南亚重要的经济鱼种，学名博氏(魚芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、(魚芒)鲶科、(魚芒)鲶属淡水鱼类，原产于湄公河流域，我国云南省也有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、食用论述
巴沙鱼在原产地是重要的食用鱼，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，但孩子吃巴沙鱼一定要特别小心，原因是巴沙鱼大多是冷冻的，为了延长保质期会添加食品添加剂，各方面机能发育尚不完善小孩经常食用对健康不利，更不能吃来历不明的巴沙鱼。
三、营养价值
1、增强体质：巴沙鱼有增强体质的功效，得益于巴沙鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：巴沙鱼有健脑益智的功效，得益于巴沙鱼富含dha，dha是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：巴沙鱼有美容养颜的功效，得益于巴沙鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、禁忌人群
1、过敏体质：对鱼类、海鲜等水产品过敏的人不宜吃巴沙鱼，否则容易引发过敏反应。
2、痛风患者：巴沙鱼是中嘌呤含量的食物，100克巴沙鱼的嘌呤含量高达25～150毫克。
3、肝肾疾病患者：巴沙鱼蛋白质含量高达18%，不适合肾炎、肝炎等肝肾疾病患者食用。
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