一、物种论述
海星是常见的海洋动物，别称海盘车、星鱼等，在生物分类学上属于动物界、棘皮动物门、海星纲的统称，有平腕海星目、显带目、有棘目、钳棘目、真海星目五个目，现存已知的有1600余种，广泛分布于世界各大洋中，多数种类雌雄异体，少数种类雌雄同体，有些种类甚至能无性生殖。
二、参考价格
| 名称 | 品牌 | 产地 | 规格 | 价格 |
| 海星 | 海腾达 | 山东 | 3斤 | 68.00元 |
| 海星 | 潍客来 | 江苏 | 3斤 | 69.00元 |
| 海星 | 富鲜迪 | 山东 | 3斤 | 78.00元 |
注：海星的价格一般在20～25元一斤，具体价格因品牌、规格、市场等不同而不同，以上海星价格仅供参考，请购买时以实际价格为准。
三、食用部位
海星是最具有代表性的棘皮动物，因体扁平且多呈星形而得名，身体由大量钙质骨板靠结缔组织结合而成，外壳和触角不能食用，但籽和生殖腺富含卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等营养物质，可以食用，经常食用有增强体质、保护心脑血管、强精壮阳等功效。
四、营养价值
1、增强体质：海星富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体最基础的物质，经常食用能增强体质。
2、保护心脑血管：海星能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的含量，具有提高机体免疫力、稳定血压、预防动脉硬化等作用。
3、强精壮阳：海星富含动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等，具有雄性激素样作用，不但能提高性功能，还有美容养颜作用。
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