一、物种论述
中华鲎是现存的四种鲎之一，学名中国鲎，别称东方鲎、马蹄蟹、三棘鲎等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、肢口纲、剑尾目、鲎科、东方鲎属节肢动物，化石近亲可追溯到4亿多年前的奥陶纪，素有“活化石”的美誉，已列入国家二级保护动物名录。
二、形态特征
中华鲎体近似瓢形，体长可达60厘米，体重3～5千克，分为头胸、腹和尾三部分；头胸甲宽广，马蹄形，隐约可见三条纵嵴，中嵴前端两侧有一对单眼，侧嵴外侧各有一复眼；腹甲较小，略呈六角形，两侧有若干锐棘；头胸部腹面有6对附肢，第一对为螯肢，短小，仅由3节组成，末端呈钳状，其余5对附肢均由7节组成，统称步足；尾剑状；体表覆盖有几丁质外骨骼，黑褐色。
三、分布范围
中华鲎原产于亚洲东部地区，国内分布于浙江、福建、广东、台湾、广西、海南等地，国外分布于印度尼西亚、日本、马来西亚、菲律宾、越南、泰国、新加坡、文莱等地。
四、生活习性
1、环境：中华鲎是底栖动物，通常栖息在20～60米深的砂质底浅海区、港湾、入海口等处，夏季见于潮间带的泥滩上，冬季见于中等深度的水中，喜潜砂穴居，只露出剑尾。
2、食性：中华鲎是肉食动物，幼体阶段以单胞藻、浮游动物、小型甲壳类、蠕虫等为食，成体阶段以甲壳类、环节动物、软体动物、星虫、藻类等为食，有时也吃有机碎屑。
3、繁殖：中华鲎是卵生动物，雌雄异体，繁殖期4～8月，通常于日落后在大潮的沙滩挖坑上产卵，每个坑中产卵200～300粒，卵在体外完成受精，经数周后幼体从卵中孵出。
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