一、物种论述
鱿鱼是重要的海洋经济物种，别称枪乌贼、柔鱼、句公等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、头足纲、枪形目的统称，全世界有29科300余种，广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中，我国沿海地区均有分布，代表物种有中国枪鱿、日本枪乌贼、太平洋斯氏柔鱼等。
二、栖息环境
鱿鱼多数种类生活在浅海，少数种类生活在深海。鱿鱼的生活深度范围很广，从水表面到数百米深的海底都可能出现，但多数生活在浅海，少数生活在深海，对水温较敏感，最适水温15～25℃，有些种类能适应更高或更低的水温，肉食性，主要以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。
三、代表物种
1、中国枪乌贼：中国枪乌贼是常见的一种鱿鱼，别称台湾枪乌贼，在生物分类学上属于枪乌贼科、尾枪乌贼属软体动物，广泛分布于西太平洋，我国东海、南海、渤海均有分布。
2、太平洋斯氏柔鱼：太平洋斯氏柔鱼是常见的一种鱿鱼，别称太平洋褶柔鱼，在生物分类学上属于柔鱼科、柔鱼属软体动物，广泛分布于西太平洋区，我国黄海和东海均有分布。
3、日本枪乌贼：日本枪乌贼是常见的一种鱿鱼，别称墨鱼仔、小鱿鱼、笔管蛸等，在生物分类学上属于枪乌贼科、尾枪乌贼属软体动物，我国渤海、黄海、东海等海域均有分布。
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