一、鱼种论述
白眼鱼是分布最广的经济鱼种，学名鲻鱼，别称乌头、奇目仔、粗鳞鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属的统称，广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中，具有极高的经济价值，已列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、形态特征
白眼鱼体长梭型，前部近圆筒形，后部侧扁；头短，平坦，两侧略隆起；吻宽而短；眼中等大，几被一层厚的脂膜覆盖；口下位，口裂小而平横；上下颌均有齿，齿细呈绒毛状；无侧线，体侧有纵列鳞42～43；除吻部外体被大型圆鳞，除第一背鳍外各鳍均被小圆鳞；背鳍两个，臀鳍3鳍棘8鳍条，胸鳍16～17鳍条，腹鳍短于胸鳍，尾鳍叉形；体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有7条暗色纵带，鳍条浅灰色。
三、分布范围
白眼鱼广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中，我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布，国外分布于澳大利亚、巴西、加拿大、南非、法国、印度、印度尼西亚、伊朗、意大利、日本、马达加斯加、马来西亚、墨西哥、美国、缅甸、西班牙、俄罗斯、沙特阿拉伯等地。
四、生活习性
1、环境：鲻鱼是广温、广盐性鱼类，适宜生存水温12～32℃，适宜生产盐度0～38‰，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，尤喜栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口等咸淡水中。
2、食性：鲻鱼是杂食性鱼类，以铲食泥表的周丛生物为生，包括藻类、腐植质、多毛类、摇蚊幼虫等，也摄食小虾、小型软体动物等，人工饲养时可喂以熬皮、米糠、酒糟等。
3、繁殖：鲻鱼是卵生鱼类，雄鱼3～4龄、雌鱼4～6龄性成熟，生殖期10月至翌年1月，产卵群体中雄鱼的数量占优势，但个体较小，雌鱼怀卵量220～720万粒，卵浮性、球形。
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