一、鱼种论述
海鳝是著名的海洋经济鱼种，别称星鳗，在生物分类学上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目、海鳝科的统称，全世界共有13属200余种，广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的热带、亚热带及温带洋区，代表品种有豹纹海鳝、网纹裸胸鳝、虎斑裸海鳝、波纹裸胸鳝等。
二、形态特征
海鳝体延长，躯干部近圆筒状，尾部侧扁，最长可达3.5米；头部中等大，吻尖长，口大，颌两对，一对颌在嘴里，一对颌在咽喉部，颌上长满尖牙；体无鳞，皮肤光滑，侧线不明显；背鳍起点在口裂和鳃孔间，后端和尾鳍连续，尾鳍又和臀鳍连续，无胸鳍；体色因种类不同而不同，多数种类有点状、斑状或条纹状花纹。
三、分布范围
海鳝广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的热带、亚热带及温带洋区，西起红海、波斯湾、印度西岸、斯里兰卡，东到斐济、图瓦卢，北至日本、朝鲜半岛，南抵阿拉弗拉海、澳大利亚，我国渤海、黄海、东海、南海等均有分布。
四、生活习性
1、环境：海鳝是底栖性鱼类，游泳迅速，通常栖息在水深50～80米且底质为沙泥或岩礁的海区，昼伏夜出，有季节性洄游习性。
2、食性：海鳝是肉食性鱼类，在自然条件下主要以虾类、蟹类、鱼类、乌贼、章鱼等为食，食物组成随着体长的增加而有不同。
3、繁殖：海鳝是卵生性鱼类，产卵期集中在每年3～7月，雌鱼怀卵量约18～120万粒，产卵场多在泥质或泥沙处，卵在体外受精。
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