一、鱼种论述
黑头鱼是著名的海洋经济鱼种，学名许氏平鲉，别称黑石鲈、黑鮶鱼、黑寨鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲉形目、平鲉科、平鲉属小型鱼类，原产于西北太平洋区，肉质细嫩，味道鲜美，可作食用鱼，具有极高的经济价值。
二、形态特征
黑头鱼是小型海洋鱼类，最大个体可达30厘米；体延长，侧扁；头大，侧扁；吻尖突；眼大，突出，上侧位，眼上缘具眶前棘、眶后棘和蝶耳棘；口大，斜裂，下颌较长；前鳃盖骨边缘具5棘，鳃盖骨后上角具3棘，肩区具3棘；鳞中大，栉状；侧线稍弯曲，与背部平行延伸，末端达尾基；背鳍连续，鳍棘发达；臀鳍位于背鳍鳍条部下方，第二鳍棘粗大；胸鳍发达，具18鳍条；腹鳍胸位；尾鳍后缘稍圆凸；体背部灰褐色，腹面灰白色。
三、分布范围
黑头鱼原产于西北太平洋区，国内分布于渤海、黄海和东海，山东半岛、辽东半岛、海州湾北部海域有人工养殖，国外分布于朝鲜半岛、日本、鄂霍次克海南部等地。
四、生活习性
1、环境：黑头鱼是近岸暖温性底层鱼类，常栖息于水质清澈的岩礁区，不善集群，无远距离洄游习性，稚鱼和幼鱼多分布于沿岸浅水区，成鱼多栖息在水较深、水流较急的海区。
2、食性：黑头鱼是肉食性鱼类，性凶猛且甚贪食，摄食量颇大，在自然条件下主要以对虾、鹰爪虾、小型蟹类、鳃鱼、梭鱼、头足类、底栖软体动物等为食，越冬时一般不觅食。
3、繁殖：黑头鱼是卵胎生鱼类，雄性2～3龄、雌性3～4龄性成熟，亲鱼在11月前后交尾，交尾后精子留在雌鱼体内，待卵成熟时授精，生殖期4～6月，雌鱼怀仔量可高达40万尾。
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