一、物种定义
鳖是古老的水生爬行动物，别称甲鱼、王八、水鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科的统称，全世界共有7属23种，广泛分布于热带、亚热带及温带地区，我国有5属6种，代表品种有中华鳖、斑鳖、山瑞鳖、鼋等。
二、寿命论述
鳖的寿命一般30～60年，最长可达上百年。鳖是一种特别长寿的动物，在民间素有“千年王八，万年龟”的说法，虽然鳖(王八)的寿命不可能达到千年之久，但比多数动物都要活得久，人工饲养条件下能活30～60年，野生条件下能活50～80年，甚至上百年。
三、代表品种
1、中华鳖：中华鳖是鳖科、中华鳖属爬行动物，别称甲鱼、王八、团鱼等，除西藏和青海外全国各地均有分布，尤以湖南、湖北、江西等地最常见，喜栖息在沙泥底质的淡水中。
2、山瑞鳖：山瑞鳖是鳖科、山瑞鳖属爬行动物，别称山瑞、瑞鱼、甲鱼等，已列入国家二级保护动物名录，广西、广东、贵州、云南、海南等地均有分布，尤以广西西部最常见。
3、鼋：鼋是鳖科、鼋属爬行动物，别称蓝团鱼、癞头鼋、甲鱼等，已列入国家一级保护动物名录，江苏、浙江、福建、广东、云南等地均有分布，喜栖息在流速较缓慢的河流中。
4、斑鳖：斑鳖是鳖科、斑鳖属爬行动物，别称斯氏鳖、太湖鳖、甲鱼等，已列入国家一级保护动物名录，全球仅有3只，分别是苏州动物园1只、越南同莫湖1只、越南宣汉湖1只。
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