一、物种论述
黑壳虾并不是虾类的正式学名，而是动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、匙指虾科数百种淡水虾类的统称，别称草虾、米虾等，全国各地均有分布，喜栖息在水草丰茂的溪流、江湖、湖库、坑塘等水体中，代表品种有多刺新米虾、弯额米虾、樱花虾、虎纹虾等。
二、个体大小
黑壳虾能长到2～3厘米，少数个体能长到3～4厘米。黑壳虾是小型淡水虾类，有两对小螯钳，螯钳两指内面凹陷略呈匙状，匙状指末端有刷状从毛，体色因种类、生长环境等不同而不同，体长一般2～3厘米，少数个体能长到3～4厘米，超过4厘米的黑壳虾极为罕见。
三、生活习性
1、环境：黑壳虾是淡水虾类，常生活在水质清澈、水草茂密的溪流、江河、湖泊等水体中。
2、食性：黑壳虾是杂食性虾类，主要以藻类、浮游生物、动物尸体、高等植物碎屑等为食。
3、繁殖：黑壳虾是卵生虾类，抱卵期约20天，也可以与樱花虾、极火虾、黄金米虾等杂交。
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