一、鱼种论述
| 界 | 动物界 | 门 | 脊索动物门 | 纲 | 硬骨鱼纲 |
| 目 | 鲈形目 | 科 | 石首鱼科 | 属 | 黄鱼属 |
| 种 | 3种 | 别称 | 黄花鱼、花黄鱼、黄瓜鱼、石首鱼 | ||
黄鱼是著名的经济鱼种，别称黄花鱼、花黄鱼、黄瓜鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属的统称，共3种，分别是大黄鱼、小黄鱼和似长鳍黄鱼。
二、栖息环境
黄鱼是海鱼，主产于西太平洋沿海地区，我国北起黄海南部、经东海和台湾海峡、南至南海雷州半岛以东均有分布，其中大黄鱼分布在黄海南部、东海、南海等地，小黄鱼分布在黄海、渤海、东海、朝鲜西海岸等地，似长鳍黄鱼分布于中西太平洋热带及亚热带海区。
三、生活习性
1、洄游性：黄花鱼是洄游鱼类，繁殖期集群从外海游向近岸形成渔汛，分春、秋两汛，春汛一般在4～6月，渔场在苏、浙、闽等地，秋汛集中在9～10月，渔场在浙江北部海区。
2、肉食性：黄花鱼是肉食鱼类，其中仔鱼阶段以浮游动物为食，稚鱼阶段以桡足类、蔓足类等为食，幼鱼阶段以小型甲壳类为食，成鱼阶段以甲壳类、头足类、小型鱼类等为食。
3、暖水性：黄花鱼是暖水鱼类，生存水温8～32℃，最适水温18～28℃，水温低于17℃时摄食积极性减弱，水温低于15℃时食量只有正常的一半，水温低于10℃时完全停止摄食。
四、物种划分
1、大黄鱼：大黄鱼是黄花鱼的一种，别称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等，主产于西太平洋沿海地区，我国黄海、东海、南海等地均有分布。
2、小黄鱼：小黄鱼是黄花鱼的一种，别称小黄花、小黄瓜鱼、花鱼等，主产于西太平洋沿海地区，我国黄海、渤海、东海等地均有分布。
3、似长鳍黄鱼：似长鳍黄鱼是黄花鱼的一种，别称黄瓜鱼，主产于中西太平洋热带及亚热带海区，印度尼西亚、澳大利亚等地均有分布。
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