一、配方一
【材料】面粉200克,玉米面500克,黄豆面200克,鸡蛋2个,红糖3两,米酒汁适量。
【做法】面粉、玉米面、黄豆面用文火炒香,然后加入鸡蛋、红糖、米酒和成稍硬的面团,最后放入容器中密封发酵3天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
二、配方二
【材料】红薯500克,玉米面500克,麦麸500克,黄豆粉500克,蜂蜜50毫升,红糖30克。
【做法】红薯煮熟剥掉皮并捣成泥状,玉米面、麦麸、黄豆粉文火炒香,加入红薯泥、蜂蜜、红糖和适量水后密封发酵3天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
三、配方三
【材料】玉米渣1000克,红薯500克,红枣100克,味精5克,蜂蜜30毫升。
【做法】红薯切片,红枣去核,将红薯片、红枣、玉米渣、味精加水搅拌均匀,上锅蒸熟放凉后,加蜂蜜后密封发酵1个晚上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
四、配方四
【材料】玉米面500克,黄豆粉500克,花生枯500克,面粉200克,麦麸200克,虾粉200克,蜂蜜50毫升,鸡精5克。
【做法】花生枯、玉米面、黄豆粉用文火炒香,边加开水边搅拌成糊状,然后放入锅中蒸到8成熟,搓碎后加入虾粉、蜂蜜、鸡精搅拌均匀,最后密封发酵1个晚上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
五、配方五
【材料】小米200克,熟黄豆粉200克,熟玉米渣400克,酒糟300克,麦麸100克,玉米面100克,高度白酒100毫升。
【做法】小米、熟黄豆粉、熟玉米渣加入白酒混合均匀后密封4小时,酒糟、麦麸、玉米面加水熬成粥,作钓时混合均匀即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
六、配方六
【材料】玉米面300克,大米粉300克,黄豆粉200克,面粉100克,曲酒100毫升。
【做法】玉米面、大米粉、黄豆粉用文火炒香,加入面粉和水揉和成面团,将面团用大火蒸10分钟,放冷后加入曲酒密封发酵5~10天即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
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