一、配方一
【材料】麦麸700克,豆粉300克,小米300克,碎玉米粒300克,曲酒100毫升。
【做法】小米用曲酒浸泡3天备用,麦麸和豆粉文火炒香后用开水冲成散粒状,最后加入酒泡小米密封1天即可使用。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
二、配方二
【材料】麸粉2000克,大米2000克,碎玉米粒1000克,红糖100克,曲酒500毫升。
【做法】红糖用曲酒化开,麸粉文火炒出香味,全部装入容器中密封发酵1天以上即可使用。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
三、配方三
【材料】鸡饲料1000克,花生饼500克,麦麸500克,玉米500克,曲酒100毫升,红糖100克。
【做法】鸡饲料、花生饼碾碎,麦麸文火炒香,玉米用水煮半小时,全部材料加适量水搅拌均匀,装入容器中密封5天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
四、配方四
【材料】玉米1000克,红薯1000克,黄豆1000克,红糖100克,酵母粉20克。
【做法】红薯剁成碎块,黄豆文火炒香后碾碎,玉米煮半小时,全部材料加适量水搅拌均匀,装入容器中密封发酵5天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
五、配方五
【材料】大米1000克、曲酒200毫升、麝香王1包、食盐2克、味精2克。
【做法】大米用文火炒香,放凉后装入广口瓶中,然后加入曲酒、麝香王、食盐、味精摇匀后密封1天以上即可使用。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
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