一、物种论述
蚯蚓是最常见的环节动物之一，别称地龙、曲蟮、坚蚕等，在生物学分类上属于动物界、环节动物门、寡毛纲陆栖无脊椎动物的统称，全世界约有3000多种，我国约有300多种，全国各地普遍都有分布，常见的有正蚓、爱胜蚓(红蚯蚓)、环毛蚓(青蚯蚓)、异唇蚓等。
二、摄食习性
蚯蚓不吃土，而是吃土壤中的有机质。蚯蚓是腐食性动物，以腐烂的植物或其他有机物为食，摄食时吞食土壤、砂粒等以获取其中的有机物质，喜食富含蛋白质、糖类的腐烂有机物及杂草、落叶、畜禽粪便等，除了金属、塑料、玻璃、橡胶以外几乎什么都吃。
三、食物种类
1、动物性饲料：蚯蚓的动物性饲料有牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等畜禽的粪便，但鸡、鸭、羊、兔等动物的粪便属于氮素饲料，配制饲养基时不宜超过粪料总量的四分之一。
2、植物性饲料：蚯蚓的植物性饲料有玉米、小麦、水稻、花生、大豆等农作物秸秆和各种野草、树叶等，这些材料均可配制成蚯蚓的饲养基，但一定要充分发酵后再使用。
3、垃圾性饲料：蚯蚓的垃圾性饲料有指城市生活垃圾中的烂菜叶、烂水果、西瓜皮、烂白菜、烂西红柿、废纸及糖渣、糠醛渣、酒糟、啤酒渣、锯沫(木屑)等工业废弃物。
四、生活习性
1、喜暗畏光：蚯蚓喜栖居在阴暗潮湿、土质疏松且富含腐殖质的泥土中，白昼多蛰居泥土洞穴中，夜间外出活动，具有极强的负趋光性，对光线非常敏感，光照过强时会死亡。
2、喜温畏寒：蚯蚓是变温动物，低于8℃时即停止生长发育，生存最适温度15～25℃，繁殖最适温度22～26℃，0～5℃冬眠，0℃以下冻死，40℃以上死亡，32℃以上停止生长。
3、喜湿怕干：蚯蚓喜欢潮湿、疏松且富含腐殖质的土壤，要求养殖床含水量60%以上，但蚯蚓怕积水，湿度过大对其呼吸不利，也畏盐，在盐浓度高的溶液中会因失水而死亡。
4、喜静畏动：蚯蚓喜欢安静的环境，要求噪音低且不能震动，受震动后会表现出不安、逃逸等现象，因此桥梁、公路等附近不宜养蚯蚓，生活在工矿周围的多生长不好或逃逸。
5、喜酸怕盐：蚯蚓喜欢栖息在偏酸性或中性的土壤或有水源的环境中，最怕盐碱性土壤或盐碱性水源，原因是盐会导致蚯蚓的细胞缺水，严重时蚯蚓会因脱水严重而迅速死亡。
6、喜甜怕辣：蚯蚓喜欢吃甜味、酸味、腥味的食物，例如西瓜皮、烂水果、烂西红柿、烂白菜、茶叶渣、烂树叶等，最怕吃辛辣味的食物，例如辣椒、大蒜、大葱、花椒等。
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