我们现在生活的时代，大部分的食材都可以通过人工养殖流向市场，这些食材往往没有最本真的味道，甚至可能存在安全隐患，水产食材近年来也被查出很多食品安全问题。现今大家都追求高品质生活，对食物的口感和健康安全等有更高的追求。在水产食品中，越来越多的人选择深海鱼。
在水产养殖环节，不单单会使用抗生素提高鱼虾存活率，还会添加其他成分，这些残留物质进入人体后具有致癌、致畸等毒性，对人体危害十分大。
在销售的环节，有部分的不良商家会给死鱼泡甲醛，这样摆好几天也不会坏，浸泡后鱼的卖相还有光泽，这些都是会对人体健康造成伤害的。
为了追求更高品质更健康的生活，现在也越来越多人选择吃深海鱼，也有很多人开始自己出海海钓，不光是为了能吃到更天然的食材，也能当做是一种生活的解压方式、一种生活的乐趣。
在维多利亚号的一次海钓活动中，就问过郑叫兽平时海钓的鱼都怎么处理。他的回答是送给朋友和给家人吃，不舍得卖出去，因为自己海钓的鱼都富有很高的营养价值。
深海鱼通常指海平面下一百米至一千米的鱼类，它们生活在深海水域远离污染。这些深海鱼肉质细腻、口感爽滑。钓获后的深海鱼在第一时间进行放血，套上保鲜袋进行冰鲜处理，也远离了加工和运输过程的污染。
深海鱼的营养成分是人工养殖无法做到的，与人工养殖有着天壤之别，营养成分也比一般的鱼类更齐全，富有高蛋白和不饱和脂肪酸，脂质较少，是天然健康的食材。
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