鳕鱼俗称大头青，纯正的鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼是一种营养价值很高的鱼类，通常鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。目前在我国黄海北部、渤海东部和东海北部分布较广的鳕鱼，基本上都为大西洋鳕鱼的变种。这也是上 述我国沿海地区钓友能钓到的惟一一种鳕鱼。
笔者当海员时就曾有过钓到鳕鱼的历史，在黄海海域抛锚时几乎都钓到过，如上个世纪70年代末在大连港外锚地、80年代初在上海绿华山锚地、90年代初在朝鲜的仁川外锚地，都钓到过鳕鱼。
鳕鱼的习性和特点
鳕鱼属深海肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼、小虾和无脊椎动物。经常生活在水深50米以上、周边有泥沙质地的海中沉船或海底较大型的暗礁区内。个体大多在30 厘米左右，最大个体可达60厘米以上、重十几千克。上世纪70年代以前为我国主要经济鱼类，后来因无节制的乱捕，使鳕鱼量锐减。
这几年国家有关部门加大力 度整治乱捕并设立休渔期，使鳕鱼的数量逐年上升。鳕鱼一般不作洄游，只是每年的初冬生殖期（每年的11月上旬开始）向近海沿岸作短期迁徙，此时正是出海船 钓的最佳时期。
多年钓鳕鱼，有这样的体会，鳕鱼吃钩凶猛，与鲅鱼一样，几乎就是吞钩。挂钩后挣扎力 度强，所以钓鳕鱼必用粗线、大钩、长线。我们说“放长线钓大鱼”，钓鳕鱼用长线（线长不少于200米）感觉到收线费力时，必是大鳕鱼上钩了。这时不能强拉 硬拼，只能它拉你放，它不拉你收线。
但放线时十分有讲究，不能快放，而是感觉到有力度时，将线绷直，但又不能强拉那种放线，否则鳕鱼会脱钩跑掉。但是，不 知鳕鱼是这个习性还是狡猾，有时感觉到有鱼上钩了，且十分沉重，但突然又轻到一点重量也感觉不到了，这是怎么回事呢？
原来鳕鱼发现自己上当后，有时会突然 反其道而行之，不是拉紧钓线挣扎着逃生，而是突然沿着钓线向上窜逃，在这个过程中，如果钩没有挂牢，钓鱼人收线又慢了半拍，鳕鱼就会借机脱钩逃走了。所以 钓鳕鱼，不论是线钓还是竿钓，手感都很重要，有鱼上钩时一定要掌握好力度，能收线收线，能扬竿扬竿；放线时要留有充分余地，做到始终感觉到手上有力度地 放。
鳕鱼属深海冷水性鱼类，岸钓少有收获。鳕鱼多在四五十米深的水下活动，要想钓鳕鱼必得乘船到十几海里或二十海里外的海域才会有收获。乘船出海，首当其冲是选择安全系数高的钓鱼船出海。大的渔汛一般多在黄海北部的每年初冬，也就是11月份至来年的一二月份。
钓鳕鱼钓具
钓 鳕鱼的钓具规格一定要高于近海船钓规格，因其钓点多处于深海区。水深鱼大，鳕鱼中钩时挣扎力要大于其他底层鱼类，所以对钓具的要求多以结实、坚固为主。过 去船员钓鱼一律用线钓，不用钓竿。现在看大连的钓友出海钓鳕鱼还有用线钓法的，一根长长的。粗粗的钓线连接重达500多克重的钓组，放线收线不厌其烦，乐 在其中。
不过随着我国钓具业的飞速发展，年轻一代的钓鱼人还是以竿钓为主了，钓鳕鱼的钓竿要选硬调 船竿，有钓友推荐选择竿长2.4-2.7米的锤负荷在100-120号之间的专用船钓竿。与钓竿相配合的绕线轮，应配备能储线200米左右的横向轮为主。 主线一般多采用专用的船钓编织线，其号数一般在6-8号，足可以对付10千克左右的大鱼了。
支线一般多采用5-6号的尼龙线。钓钩以国际通用标准 18-22号锐钩为主，铅坠的配备应有多种型号，如150克、200克、300克、400克不等，以适应施钓过程中应对不同的水深和海溜流速。钓鱼人都有 丢坠的经历，“常在水中钓，哪会不丢坠”。
最近一年，笔者向有经验的钓鱼人学到一种补充钓坠的方法，就是多备河卵石，带一卷胶带纸。用河卵石作钓坠，丢之 不可惜，还不污染水体，又不花钱。出海前，除了多备坠，绑好支线的不同型号钓钩一定要多备，在遇到不同重量的鱼和丢钩时可迅速更换。
鳕鱼属肉食性鱼类，主要摄食动物性荤饵，蚯蚓、鱼肉、蛤肉、章鱼须等均可。船员钓鱼最初用饵都是猪肉或牛羊肉，上鱼后就是用鱼钓鱼了。只要上了第一条鱼，就不愁没有饵了，所以一定不要忘记带上锋利的小刀和剪刀，用来切、剪鱼肉。
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