这是我在海边钓到的鱼，其貌不扬的外表，钓友们是否知道它叫什么名称？能不能吃？
一、什么是石头鱼
石头鱼，又名石崇、石头鲈、石虎、石九公、火麒麟，英文俗名 devil scorpionfish。石头鱼身长大多为31厘米左右，鱼身浑圆，长有很多瘤状突起物，如同蟾蜍的皮肤，一如彩色石头的鱼身，通常以土黄色和橘黄色为主体色。其眼睛也很特别，长在背部，显得特别的小，眼下方有一个深凹线。
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石头鱼主要生活于热带及咸淡水的交界处海洋里。它们大多时间栖息于海底的石堆中。将自己伪装成一块不起眼的石头。如果有人不留意踩着了它，它就会毫不客气地立刻反击，向外发射出致命剧毒，石头鱼是自然界中毒性很强的一种鱼，它的“致命一刺”被描述为给予人类最疼的刺痛。
二、石头鱼的习性
石头鱼的捕食方式也很独特，采用的是“守株待兔”的方法。石头鱼主要吃海里的石苔、小鱼和浮游虫子等，凭借礁岩一般的长相趴在海底一动不动，静候小鱼倒来，然后张嘴把它们一口吞下。背鳍硬棘毒性强烈，刺中严重可致休克，渔民如果不事先剪断鳍棘，在捕捞和处理时具有一定的危险性。
然而一些鱼类，如裸胸鳝（gymnothorax sp.），却是捕食石头鱼的好手。裸胸鳝会把石头鱼从头吞下，这样在物理的压力下石头鱼的鳍棘就会顺着倒伏下来，而不会刺伤裸胸鳝。人类也会食用石头鱼，石头鱼肉味鲜美，是一种高级的食用鱼，因此在我国南方的一些海鲜市场上，石头鱼非常常见。
三、如何垂钓石头鱼
1、钓具：矶竿选用5.3米为佳、2米左右路亚竿、筏竿，手丝等都是必备工具，救生衣、防滑鞋等也必不可少。
2、钓饵：小活虾、鲜虾肉、沙蚕、贝类肉、鱼肉丁等。如果找青虫可以自己去海边挖，当然，不想麻烦，直接带上即可，用虾仁钓也非常方便。
3、钓法：轻矶竿底、手竿拖动底钓、手竿探洞、路亚等钓法。
石头鱼多在礁石和有流子的地方觅食，但这些地方极易锚钩。取矶竿或细竿一支，在竿尖尾端系上一段（20厘米左右）2号鱼线，绑上11号伊豆钩即可。出钓应选取退潮时，有大片碎礁露出水面的岩礁底质水域，人在礁石上，倒执鱼竿，挂上鱼饵（我一般用虾仁，有时也用虫饵），直接把竿捅入礁石边缝或礁洞中。石头鱼喜欢吃活食，因此钩线要长些，一般在15~20厘米为好。这样抛到位后，四轮带线，主线绷直，钩线与饵钩悬浮在水中，在流子的涌动下饵钩抖动，达到“活”的目的。钩线长，抖动的幅度大，易引鱼上钩。钓者只要感觉鱼竿触底稍上提，如有鱼扯动鱼饵，提竿就得鱼。
这种钓法，手感很好，有时一洞可有数鱼，如果几分钟内无鱼食饵，则换地方，边走边钓。钓时应注意潮水和礁石上和藤胡和牡蛎，防止跌倒和手脚被划伤。另要多准备一些绑好鱼钩的子线，以便捅钓时，钩子钩住礁石或鱼线被磨断，可及时更换。
也可以采用轻通心坠，坠下单钩。抛竿后静止等鱼上钩，此办法用于近岸岸礁钓底层鱼。也可上下提送钓料，诱鱼上钩。如果沙滩或浅水砾石处垂钓，需要适当远投，这是海钓中常用方法。
如果用路亚钓法：可以用小亮片和短胶虫，等路亚饵沉到近海底，一下一下慢慢地抽动路亚，相信很快便有鱼讯了。
四、石头鱼的命运
石头鱼虽然有剧毒的毒刺，但是仍旧逃离不了被吃的命运。上千年的进化，虽然它努力的伪装自己，把自己装扮成一块石头，以至于巧妙躲避海中的贪吃的鱼类，生存于弱肉强食的海洋社会里。但是它没有逃过人类贪婪的嘴。
石头鱼因为肉质鲜美还没细刺，可以与河豚媲美，素有有“拼死吃河豚”一说。但是，吃石头鱼不必“拼死吃”，石头鱼刺有毒，肉无毒，只需烹饪前摘去有毒的器官即可。据吃过石头鱼人说，其肉质鲜嫩，没有细刺，脂肪肥厚，却油而不腻。据说，将石头鱼的鱼鳔晒干后，加工成鱼肚，用来氽汤，还可与上等的鱼翅媲美。
而且，大家吃到的石头鱼都是野生的，因为人工养不活，热带海域咸淡水交接处数量最多，是餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。
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