上周钓友小王找到一个新钓点，位于工业区附近一处河道，长达几里地，这里鱼好钓，钓鱼的人又少。当天轻松钓到3~4斤鲫鱼，高高兴兴回家做了红烧鲫鱼大餐。这一吃不要紧，一股子煤油味，马上反应过来，为什么那个钓点的人少，原来是不好吃。那么为什么这里的鱼会有一股煤油味呢？怎么识别这种被污染的鱼呢？
这种煤油味实际上是“酚”的味道。酚是一种化学合成物，这类物质在冶金、煤气、石油、化工等工厂排出的工业废水中就含有酚，当水中酚的浓度达到一定程度，鱼就自然有了煤油味，受酚污染的鱼对人体有毒害，如果吃了这种被污染的鱼，摄入量超过肝脏的解毒能力，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、烦躁不安等中毒症状，甚至是重度昏迷。
另外，在水产养殖或者运输过程中，使用柴油的增氧泵，如有泄露污染了水质，也会造成鱼带有煤油味。还有一些水产养殖户，为了减少鱼虾蟹的病害，会大量使用成本低、药效好的“禁药”，比如：氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林等，这种抗生素、激素类药物是国家食药监局严禁使用的。食用这类水产品，有致癌、致畸的风险，所以最好在管理正规的商超或水产品市场购买水产品。
虽然食用被污染过的鱼类，会危害我们的健康，但这种鱼还是比较容易识别的，以下内容可以参考一下。
第一、看鱼的体形
污染比较严重的鱼，它的体形不整齐，头大尾巴小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而体形瘦、尾巴长又尖。这种鱼是含有铬、铅等有毒有害重金属的。
第二、看鱼的皮肤
鱼的鳞片部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥导致的。
第三、看鱼的鳃部
如果鱼表面看起来新鲜，但是鱼鳃不光滑、形状也比较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
第四、看鱼的眼部
如果鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛浑浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。
第五、闻鱼的气味
被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是**污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
以上就是今天的内容，希望能够引起钓友们的重视。如果有装备、钓技、饵料等钓鱼方面的问题，欢迎和小编交流，答疑解惑，速成钓鱼老手。
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