鲫鱼，俗名鲫瓜子、土鲫、鲋鱼、河鲫 。 常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼形体比鲤鱼短小，嘴上没有触须，背部呈黑褐色，腹面为银白或金黄色，生活在水底层，最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米。鲫鱼对环境的适应能力比鲤鱼还强，当水中较严重缺氧时仍能生存。鲫鱼也是杂食性鱼类，以水生昆虫、硅藻、底栖生物为食料。特别喜欢吃人工饲料。因此垂钓时可选用菜籽饼、麸皮等作诱饵。北方大都用小米作诱饵打窝。鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。
鲫鱼主要繁殖季节在四月下旬至五月中旬。
鲫鱼喜欢的水温一般在15——20℃。此时觅食旺盛、活动力强。鲫鱼喜欢成群洄游，而且一般都是体验相差不多的聚集在一起。另外，喜欢栖居在木桩树、根边、砖石碎片之间及水草中。无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。
鲫鱼生性胆小，害怕惊扰。因此垂钓时不宜大声喧哗，不要播放收音机、音乐，更不能向水中投石抛瓦。
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