一、鱼的嗅觉与味觉
有研究表明，鱼类的嗅觉与味觉异常炅敏，远超过人类。原来鱼长有两对彝孔，并不通过口腔，鱼在水中生活，水从前鼻孔流进，从后鼻孔排出，一进一出即可嗅出水中的不同气味。
鱼的唇部、口腔和触须上布满了味蕾。其他部位也有味觉神经的分布。味蕾与鼻子共同担负着对水体中化学物质进行定性分析的任务。所以鱼在吃食时，大多数都要经过反复吞吞吐吐，通过味道辨別食物的可食性，合乎口味的就吞吃，不合口味的便吐出。生物学家从实验中得出结论：鱼类辨别甜味的能力，超过人类80倍。
鱼在水中发现饵食，近距离靠视觉与嗅觉，远距离则全凭嗅觉。也就是说，食物的气味实际上成了鱼类觅食的向导，如同猫一闻到腥味儿，就会沿着腥味跟踪寻找食物一样，这既是条件反射，也是种族遗传。由此可见，精心研究饵料的气味与味道，在实际垂钓中是何等的重要。
此外，鱼类头部的须，上面布满了触觉神经，这是鱼类觅食和御敌的探测器。
二、鱼的侧感触觉
鱼虽然是近视眼，却能自由自在地遨游于江河湖海之中不会碰壁，奥妙何在呢？原来鱼类有自己的“秘密武器”一一 侧线。各种鱼的体侧鳞片上都长有条数不等的黑色侧线，直通脑神经。大多数鱼只有1条侧线，有的有2条（如鲤鱼），鲂鱼有3条，而鲈鱼则有4条，侧线越多的 鱼越是机警与灵敏。
科学家通过实验得知，鱼的侧线如同雷迖一般，能够准确地测定发生震动物体的方位并能感觉水流。常年生活在水中 的鱼，就是运用自身的侧线进行游动、栖息、捕食和御敌，及与同伴保持联系，一有“敌情”，立即做出反应。当周围环境发生变化时，例如大气的冷热，气压的高 低， 水的涨跌、流速快慢以及异常声响的出现等等，这时鱼的感觉便马上产生反射*行为，使其活动和摄食状态也随着发生不同的变化。
弄清楚这一点，对指导垂钓至关重要。不仅可以帮助我们解开鱼突然不吃钩之谜，更重要的是提示我们如何利用鱼类的侧感触觉（包括嗅觉与视觉），来提高诱鱼效果与上钩率， 例如钓饵的动态仿真等。
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