淡水白鲳（学名为短盖巨脂鲤）是二十世纪八十年代初从外国引进的新型鱼种。淡水白鲳原产于南美洲的亚马逊河，这种鱼体形美，头部小，吻部呈圆形，体侧扁，身体椭圆形，无胡须，尾分叉，鳞细小且密，颜色鲜艳，可作为观赏鱼来养。
生活习性：
淡水白鲳之所以受到人们的喜爱，还由于此鱼肉厚刺少，肉嫩味美，以500克左右大小最好吃。它含有的胆固醇也大大低于其他动物性食物。
该鱼成长速度快，小鱼苗在3个月的饲养期里体重可达1千克，适于专业饲养，收益高。淡水白鲳的生活习性有以下特点:
一、力量大
淡水白鲳的窜劲是相当大的，同样体重的鲤鱼，其力量只是淡水白鲳的一半，一条1千克重的淡水白鲳可以把中硬性钓竿拉成大弯弓形，也能把海竿的竿尖拉成弯弓状。
淡水白鲳力量大，窜劲猛，遇鱼时较为费时，是人与鱼的一种较量，对于钓鱼高手而言，钓到淡水白鲳时遇鱼是很开心的事。
二、喜高温
由于淡水白鲳原产于热带亚热带，因此对水温的需求较高。它最适宜的水温是30℃以上。若水温低于20℃时，它会感到很难受，很不适应，水温低于10℃时，就是淡水白鲳死亡的临界温度。因此，淡水白鲳在我国只适宜在南方饲养，在北方饲养必须有大棚，否则到了秋季就要捕捞，移进温室。
三、牙齿尖锐
淡水白鲳的牙齿十分尖锐，普通钓鱼线它一咬就断。所以钓淡水白绍一定要用十分结实的鱼线，可使用金属线。取钩时应小心，防止淡水白鲳咬手。
四、特别贪吃
淡水白鲳特别贪吃，食量很大，除吃商品饵外，也吃动物性词料和某些草性食物，如青草、浮萍、菜叶、瓜皮等。它尤其喜吃活食，对红蚯蚓、蚂蚱、青虫、蝇蛆等很感兴趣。
五、消化发达
淡水白鲳消化系统发达，为杂食性鱼类，既摄食小鱼、虾和底栖动物等饵料，又摄食小草、蔬菜、藻类等植物性饵料。人工饲养条件下，可投喂麸皮、米糠、豆饼和配合饵料。
垂钓技巧：
应根据池养的特点进行垂钓，一般来说，诱饵用养殖的饲料，钓饵用蚯蚓和虾较好（猪、牛肉及其肝脏亦可）。垂钓时钓点应选择在池塘投料时的喂养点，方塘的中段、长塘的两腰及转角处最佳。钓具可手、海竿齐用，手竿钓边，海竿钓中间。由于该鱼力猛，硬腭上长有一排坚硬的利齿，因此以粗线(0.35毫米以上)、长柄中大型钩、球形（或辣椒形）漂、坠下单钩为宜。该鱼为中层鱼，应钓浮，如池塘水深在1—2米时，可调漂至0.7。1.5米水深即可。该鱼咬钩时，浮漂反应是突然稳重下沉或快速横移，此时应立即提竿，以防其吞饵过深咬断钩线。起鱼时，凭竿硬线粗一鼓作气直接向岸上提拉，一般不遛鱼，因池养商品鱼1～2千克即上市，少有超过4千克的大鱼；如若真的遇上大鱼，由于养殖池塘水面有限，可调好鱼线的拉力任其逃窜，力乏后再取；此外，还要注意以下几点：
(1)垂钓淡水白鲳以上午8～11时，下午4～7时为好，四季皆可，以秋天垂钓为佳。
(2)鱼咬钩后提竿要及时果断，劲要稍大一些。因该鱼嘴腭坚硬，钩不利、劲不足则刺不进鱼嘴；如提竿过迟则会被其咬断钓线，为此要多备几份钩坠。
(3)取钩时，应使用取钩器以防被其利齿所伤。
(4)淡水白鲳和罗非鱼一样，易上钩，只要在某点钓上1条，跟着能连续上鱼。但在开放型的鱼塘垂钓时，鱼也会被钓滑钓怕，这时就要打窝，且钓饵一定要新鲜。蚯蚓用红色稍大些的且整条挂钩，虾要保持鲜活，可整只亦可剥壳切块切条挂钩。如浮漂半天不动，可重新选点。
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