在钓鱼里无论选取什么样的诱饵，都必须得先从鱼的喜食、气味浓这一特点着眼。因为鱼的嗅觉器官比较发达，可从较远处闻到诱饵气味而向诱饵水域中心游来，这就为咬钩创造了条件。
一、温度与钓鱼
钓鱼谚语："春钓滩、夏钓潭、秋钓阴、冬钓阳。"就是指各个季节适宜钓鱼的温度条件。
春钓滩
是说在春天晴天有太阳的日子里，尤其是在正午，水域中浅滩部位的水温适中，在这个地方很容易钓到鱼。例如在江淮流域，人们常说："惊蛰鱼开口。"就是说到了三月份，也就是农历正月底，鱼儿就开口吃食了。仲春的温度在20℃左右，正是鱼儿食欲旺盛、生理机能旺盛的时候，鱼儿要产卵，要繁殖幼鱼，常常是"饥不择食"。所以这时是江淮流域钓鱼的最好季节。
夏钓潭
是指夏季特别是闷热的天气，无风、水无波浪，水中氧气不足，鱼儿缺氧，自然活动量减少。这时，它们多栖息于深水区、阴凉水域不动，因为水深处比较凉爽，在这样的水域下钓鱼较有收获。
秋钓阴
是指秋季的阴天，温度最为适中，宜于垂钓。
冬钓阳
冬天气温低于0℃以后，鱼儿在深水区的水底或钻入泥中栖息，准备过冬，很少游动。只有天气晴朗、气温回升较高时，鱼儿才到水温相对较高的浅水区"晒太阳"觅食，造成垂钓的时机。
另一方面，在自然水域，因水深且域广，故水温的分布是不均的、变化的和分层的。悟出了"鱼也分层"的环境背景，不但掌握了"底钓鲫鱼"的方法，还创造出了"离底钓鲫"、"半水钓鲫"和"浮钓鲫"的招术。
二、气温与水温的关系
钓者怎样才能知道水温是多少呢？
一般来讲，知道了气温，也就知道了水温，这两者之间是互相联系、互为影响的。气温升高，水温也随之升高；气温降低，水温也随之降低。以一日计，早晨6时，气温10℃，则表层水温约12～15℃；中午12时，气温20℃，则表层水温约15～18℃；下午2时，气温24℃，则表层水温约18～22℃；下午6时，气温16℃，则表层水温约18～20℃；子夜零时，气温下降到8℃，则表层水温约12～18℃。总之，水温的升降要略滞后于气温变化。
因水传递冷热的速度比空气要慢，水表和水底存在着水温差，水越深，温差越大。
夏日，最好在上下温差小的水域垂钓。如表层水20℃，底层水10℃，鱼儿皆上浮，底层就钓不到鱼，只得浮钓或悬钓；如表层水18℃，底层水35℃，水底缺氧，鱼儿便浮头，甚至不食，底层钓不到鱼，而浮钓也很难钓到。冬日与夏日相反，最好在水温上下差别较大的水域垂钓。
如上层水结冰，仅0℃，底层水仅2～4℃，鱼儿不食，逃往深而暖的水区，在这样的底水中就钓不到鱼；如表层水结冰，为0℃，底层水10～15℃，则鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲴鱼等皆食饵，就可以钓取；如再遇上鱼窝，则上钩率不会比春、秋季差。这就是许多北方钓者为什么喜欢冰钓，并能取得很好的垂钓效果的重要原因之一。
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