鱼儿食欲的强弱，不仅仅是影响鱼儿的生长，同时也影响着我们垂钓的效果。当鱼儿食欲旺盛的时候，鱼儿的上钩率就会明显增加，而鱼儿食欲较弱的时候，我们就很难钓到鱼。这种变化是受多种因素影响的，因此我们要逐一了解这些有利因素和不利因素，针对性调整钓法，才能增加我们的收获。
首先要说就是环境的变化，这是影响鱼儿开口的主要因素，其总结起来有很多种变化，但影响较为巨大，且与我们息息相关的有下面这五种。
一、水体变化影响鱼儿食欲
水体有活水（动态）与死水（静态）、肥水与瘦水之分。
（1）活水和死水的影响
在活水中，鱼类为了觅食的需要，它们随时要启动调整身体的各个部位，特别是在野外食源匮乏，它们常常要远距离寻找食物，这样，它们的体力消耗就大，生理上就要靠增强食欲和增加食量来补充身体所耗能量，另外，活水中，水的含氧量较高，透明度底，鱼类敢到近岸觅食，这种状态下，鱼的食欲较强上钩率就高。
而在死水或饲养塘里一般是水体面积较小或水质较肥，含氧量较低，鱼的活动量相对较小体力消耗少，与活水比较，在等量食物的情况下，其食欲表现就较弱。由此看出，一般情况下，活水鱼的食欲会比死水鱼的食欲强。
（2）水体肥瘦的影响
水体的肥瘦对鱼的食欲强弱也有影响。当水体里的水质较肥，其中浮游生物、藻类等较多时，特别是温度较高的季节，浮游生物及植物繁殖速度繁殖量都很大，鱼类一方面不需要远距离寻找食物，活动量小体力消耗少，另一方面，鱼类终日饱食无忧，食欲一般都较弱，不是特别可口的饵料很难让它们开口。另外，大量的水生动物高温季节要消耗水中很多的氧气，使水体含氧量偏低，这些是造成肥水鱼食欲低下难钓的根本。
相反，瘦水里的有机物含量天然食物较少，鱼类终日饥肠辘辘食欲很强，只要能填饱肚皮的食物可以说是来而不拒，另外，与肥水相比，水体的含氧量较高，也促进鱼类食欲的提高。
野外水体由于受自然界影响较大，水位常有涨落变化，一般在水位上涨时，天然饵料多水体含氧量大水体稍混浊，鱼类比较活跃食欲较强，敢到近岸觅食；当水位发生明显下降时，大多数鱼类纷纷游入深水区少动，短期内食欲较差，所以，民间有：“涨水鱼落水虾”的说法，以说明涨水时鱼类活动范围大食欲旺盛。
二、水温变化影响鱼儿食欲
水温的变化取决于气温的变化，只是水温变化会滞后于气温变化。鱼类是变温性动物，水温的变化直接影响到鱼类的食欲、食量和存亡，而每一种鱼类又都有适合自己生长的温度范围，高于或低于这个范围都会对其觅食、活动造成影响。
就我们常垂钓的鲫鱼、鲤鱼、草鱼来说，鲫鱼在20-25℃时摄食量最大，低于4℃很少觅食，草鱼在25——30℃时摄食量最大，低于10℃很少觅食，而鲤鱼的最佳摄食温度是25——30℃，低于6℃时食欲低下。因此，我们在主钓对象鱼的时候，就要了解掌握它们最佳摄食温度，做到什么温度钓什么鱼，方能最大限度地增加上钩率。
水温变化降低鱼类食欲主要表现在昼夜的温差变化，当一天中昼夜温差发生大起大落，就会对鱼类的食欲产生很大影响。一年四季，我感觉昼夜温差超过10℃以上时，鱼类的食欲都会降低，上钩率下降。这是由于鱼类在生理上还没适应这种温差变化，要忙于调节生理机能来应对变化，表现为少动少食。
我在夏季钓赌塘的时候就曾发现，有黑心塘主偷偷抽取井水到塘里，使两个水体的水温产生较大落差，造成鱼类食欲下降甚至停食，而赚取黑心钱。
三、水体溶氧高低影响鱼儿食欲
鱼是用腮来吸收水中氧气的，鱼腮的作用是气体交换，吸收氧气排出有毒的气体。一般在较高的溶氧水体中鱼类觅食旺盛，消化速度加快。
通过查阅有关资料得知，要保持鱼类有较好的食欲，要求水中溶氧在5mg/l以上。若溶氧在3mg/l时鱼的食欲就会受影响，若溶氧在1mg/l时鱼类基本停食。由此看出，水中的溶氧量与鱼的食欲成正比。
影响水体含氧量的主要因素有：大气压、风力风向、水体的肥瘦、水生物密度、水体状态（静或流）、污染程度等等。当然，不同的鱼种，其耐氧程度不同，拿我们常接触的鱼种来看，较耐氧的鱼种主要有：鲶鱼、黄颡鱼、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼；其次为鳊鱼、草鱼、翘嘴；最弱的为鲢鱼、鳙鱼、白条。
那怎样简单判断水体是否缺氧呢？我认为一般通过观察以上鱼种的浮头情况就能大致了解，我们了解这些，为的是掌握水体溶氧量高低对鱼类食欲的影响，以便根据气压变化及鱼种的反映钓对象鱼。
四、偶发的噪音影响鱼儿食欲
噪音也会影响鱼类的食欲，降低鱼类食欲的噪音主要是偶发性的高分贝干扰。如在水中炸鱼、水边的开山放炮、往水中抛掷重物等等，这些突然的高分贝噪音，会使鱼类惊慌逃窜几天不敢活动，对鱼类的食欲影响最大。
而那些经常性的低分贝噪声，对鱼类食欲的影响基本不大。如：河流里来往的行船、开放塘边的噪杂声以及抛食喂养的饵料声，这些声音带有规律性，鱼类已经适应了这样的环境，对其食欲影响不大，有时候还会激发它们的食欲，例如：我们夏季钓黑鱼时，就常将饵在草边有节奏地轻点水面，常会引起黑鱼来攻击。在喂鱼的时候，饵料的入水声会对鱼形成条件反射，从而会激发其觅食愿望。
五、群体习惯影响鱼儿食欲
有很多的鱼类喜欢群居，如：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鳊鱼等，它们在一起活动或觅食时，有明显的模仿和争食习性，常表现为：本身对新饵料有警惕性不敢贸然入口，当发现其他鱼在大胆觅食时，它也会跟着尝试或参与争抢，这时候就会出现群体觅食欲望强于单体的状态。
这种效应在养鱼专业户的嘴中也能得到确认，因此，他们在投放鱼苗数量的时候，会利用鱼类的这一习性来决定合理投放量，以增加产量。所以，我们垂钓时，总是想找鱼的密度、群体较大的水域，利用鱼群有模仿和抢食的习性而激发食欲，来增加上钩率。
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