水域环境有些什么天然饵料，对鱼的喜食性有决定性的影响。这就叫“什么地方的鱼爱吃什么食”。譬如，北方人的主食是馒头，北方鱼也爱吃面食；南方人 主食是大米，南方鱼也爱吃米饭粒、年糕粒。四川多产甘薯，重庆、成都一带用白薯为饵能收奇效；藏族同胞爱吃酥油糌粑，在藏族地区钓鱼，酥油糌粑是最佳的钓 饵；海南岛产木薯，在海南岛钓鱼，木薯是上等饵料。同一种鱼类也因地区不同，对饵料有偏爱，最有趣的例子就是鲫鱼，云南滇池的高背鲫，四川天然湖泊的野生 鲫鱼，爱吃米饭粒、蚕豆粉饵；广东、广西的须鲫，喜吃水生昆虫和各种昆虫的幼虫饵；东北的银鲫和松花湖的野生鲫，却喜食红蚯蚓和面食饵。
按 照鱼的食性配饵，这是多数钓者都懂得道理。但是同样一种鱼，食性一样，在甲地用这种饵上钩率高，而换了一个地方，一条鱼也钓不到。这一点，在鲢鱼和鳙鱼配 饵方面尤为突出。养殖他们的鱼塘水质肥瘦不同，它们的口味也不一样。以养殖鲢鱼、鳙鱼为主的塘，若是肥水养鱼，则施放大量粪肥。肥料充足，浮游生物生长繁 茂，这也成了鲢鱼、鳙鱼的天然饵料。这种池塘水有一股腥臭味，用普通的酸味钓鲢鱼根本钓不到。必须增强饵酸臭味的浓度，才能奏效。可是，换一个地方，那里 投放的饵料不是以粪肥为主，二是投以粮食类饵料喂鱼，水不肥，没有很浓的腥臭味，如果仍用酸臭味很浓的饵区钓鲢鱼、鳙鱼，即使把饵投放在它嘴边，它也不上钩。
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