钓鱼常听的一句话“三分钓技，七分钓饵”，饵料在钓鱼中尤其是春天钓中，显得十分重要。鱼饵的质量、味型、大小、软硬程度等均属于用饵之道，需要我们认真组配和选用。
众所周知，鱼类在长期的生活中养成了各自不同而又相对固定的食性嗜好，不同种类的鱼，对鱼饵的好恶迥然不同。这就要求我们科学认识，配制鱼饵，投其所好。钓饵是诱鱼上钩的媒介物，其味道类型多种多样，主要有香、甜、腥、咸、酸、臭等。鱼类的嗅觉器官对其非常敏感，一旦发觉可口之物，便自然快速捕食，尽管有的鱼已经饱食，却还是贪得无厌地开口。
虽然各种味型的鱼饵不可能都集中在一种鱼饵上，但可以针对不同鱼的需求来制作，加强鱼饵的针对性。如春季主钓的主要鱼种鲫鱼，喜食香甜饵；而鲤鱼则偏爱香腥饵；鲶鱼又爱吃腥膻味的荤饵。南方的胡子鲶（塘角）则喜食腥膻味食物。胡子鲶的嗜味性与鲢鳙喜食酸腥臭又颇为相近。因此，南方春天钓这几种鱼，则应选用软质臭饵；对于味型的细化也不能忽视，即使是同属香饵，其味型也不尽相同，还可分为面香、米香、药香、奶香、酒香、和草香等。
不同味的鱼饵可钓不同种类的鱼。例如：鲫鱼偏爱香甜的面食和米饭；鲤鱼偏爱含有酒味的腥香豆饵。草鱼则喜食草、果、药型香味的鱼饵。由此可见鱼的嗜好因其种类不同而不同。还有一点也需明了：即使是同一科而属种不同的鱼，其嗜好也是有差别的。
例如鲫鱼中的河鲫鱼喜食粮食性鱼饵；湖鲫鱼却喜欢腥味软体动物。同一水域的鲫鱼，因属性不同也有差别。白鲫鱼喜植物性食物；银鲫鱼喜粮食饵，偏爱蚯蚓、蛆虫；土鲫鱼则爱吃米饭粒和红虫。
总之，体形狭长、体色银白之鲫鱼多喜素食；而体形宽短，体色乌黑之鲫鱼多喜荤饵。再如鲤鱼：普通鲤鱼属杂食性，荤素兼食，南北皆然，但属性不同的鲤鱼食性则有差异。例如：华南的青竹鲤鱼，多以竹叶嫩笋为食，水田养殖的采花鲤鱼，则青睐水稻的落叶和花粉；
西南的中鲤鱼（麻鱼）钟爱藻类和虫卵，西江水系中的墨鲤鱼（乌原鲤鱼）多吸食砾石表面的苔藓藻类和昆虫；长江水域的岩鲤鱼，常以底栖之动植物为主要食物，亦食植物烂茎碎片；松花江流域的境鲤鱼（三道鳞），则主食水中的螺蚌、小鱼虾等荤活饵，在南方者基本食性以素为主（植物、蔬菜、叶片和粮食性饵料），南北食性正好相反。凡此种种，都是启示我们钓不同种类的鱼时，用饵要有区别，要有明确的针对性。
诚然，事物不是绝对的。由于天气、水情、鱼情和食物等因素的影响，鱼类的食性也会发生变化。最简单的例证便是“饥不择食”。鲤鱼吃条、鲶鱼食面团，均属特殊性。笔者曾钓获一尾3斤重的黄鲶，剖开后居然有满腹的玉米面。
上述为素饵，下面简说一下荤饵。荤活饵指小鱼虾、水蛭、昆虫和小蛙类，螺蚌嫩肉等，都是肉食性鱼类的佳饵，鲶、黑、鳜等都很爱吃，选用时要依对象鱼种及其大小、食性而区别对待。春天钓的主要鱼种为鲫鱼、鲤鱼、鲶，其用饵是有别于其它季节的。
春天钓的用饵之道是如下的基本规律“钓软不钓硬，钓小不钓大，钓活不钓死。前两者指的是钓饵的软硬和大小，后者是活饵优于死饵，荤饵优于素饵。无论何种饵都要软硬适度，搓饵挂钩的面饵宜小不宜大，这是由春季，特别是早春鱼情所定的。
乍暖还寒的水体的温度不高，致使鱼类身体发僵，其吞食钩饵的动作较轻，开口小，游动迟缓，加之鱼类有积蓄体能，尽量减少体力消耗，这表现在游动、沉浮、寻食、就饵的过程中。鱼类学家研究发现：（以素食而言），鲫鱼、鲤鱼的习性：食近不食远、食小不食大、食软不食硬，这是食物来源充足条件下的选择。
应该指出，春天是天然饵料较多的季节，新生草、虫、果实、腐质物等，鱼儿饱食后，焉能再吃诱惑欠佳的钓饵，这就要求我们酿制色香味质俱佳的上乘钓饵，方能取胜。要求我们选用优质的活饵，以期丰收。
从钓活不钓死的原则看，春天钓首选为红虫、蚯蚓和白蛆这几种活饵，都是鲫鱼、鲤鱼、鲶的美味。换言之：这三种饵都可钓那三种鱼，其使用方法可单条挂钩、集束挂钩和成团挂钩。蚯蚓亦可截段使用；
红虫团的制法是将1立方厘米大的海绵浸入装红虫的杯中，待红虫钻入海绵块后挂钩即可；还有一种人造荤饵肝泥，即将鲜鸡鸭肝剁碎成泥状，再加入玉米面、黏粉、亚麻粉、商品饵，（按5：1：2：1：1配制），此饵特点是荤素兼备，味道腥香，即可钓鲤鱼鲫鱼，又能钓鲶鳜等肉食性鱼类，此饵与上述三种活饵一样，使用时可蘸虾粉，苏籽粉或香液等增味剂，以提高诱钓效果。
蚯蚓还可加工饲养，方法是在培养土中撒入少许vb1、vb2粉末或虾粉，亦可拌入少量红糖后再滴几滴麝香液，如此培养的蚯蚓红艳醒目，味道腥香，可钓各种鲤鱼鲫鱼和鲶鱼，上钩率颇高。
春天钓不宜用大饵、硬饵，如豆饼、糠饼等硬块饼饵和整玉米粒以及搓过大的团饵、颗粒饵。宜用小、软、活饵（素饵可抖动线钩使死饵变活），总之，春天钓用饵应灵活运用方能钓赢。
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