海洋中的鱼类绝大多数以荤食为主，食物链依次是大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾。为此，前人在此基础上总结和使用了许多可用于海钓的饵料。
其中，包括用于深海垂钓的鱼块或小活鱼，用于浅海垂钓的海蛎子，海红虫，青红沙蚕，沙虫，本海域产虾肉，活虾，黄鱼肠子，甚至动物内脏如鸭肝和鸡肠子，以及参杂了以上一些成份的
海钓面饵，再有就是海岸边上生活着的海蟑螂和小螃蟹，都可以用于垂钓浅海中生活着的各类海鱼。
饵料虽多，但在我们海钓时，也并不需要带上那么多，通常只须带上一两种就行了。海洋渔种虽然种类繁多，但我们每次出海，钓来钓去也就那么几种鱼而已。更何况，其中的鱼饵，于海鱼来说，都是可以通用的，也就是说，一种饵料同时能适合好几种鱼。因此，也没必要搞得那么复杂！
沙蚕虽有万能鱼饵之称，但这只是相对海鱼们来说的，多年的海钓经验告诉我，不同的季节，不同的鱼情，我们在鱼饵的使用上也要适当的变化。拿早春钓鱼来说，
海红虫就比红沙蚕好用的多。而到六月份以后，遇到小鱼抢食，沙虫便成为上大鱼必不可少的一种饵料了。等到了秋天垂钓旺季，海鱼积极索饵的时候，只要不嫌麻烦，黄鱼肠，鸡肠子和鸭肝也会成为上大鱼的制胜法宝。
除此之外，海蛎子，
海蟑螂，小活虾，大如拇指的小螃蟹，这些海岸边的常见之物，也是不可多得钓饵，对于黑鲷和黄翅来说，绝对有致命的诱惑力。
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