野钓中使用袖钩和伊豆钩都可以，具体应该根据钓鱼的目标物种和场景来选择。
袖钩适合钓一些比较小型的鱼类，如草鱼、鲫鱼等，尤其是在水流缓慢的环境中使用效果更佳，因为袖钩具有比较小的钩身和圆弧形的弯钩，可以更好地保持鱼饵的自然漂移，同时也减少了惊吓鱼类的可能性。
伊豆钩则更适合钓一些较大型的鱼类，如鲤鱼、鲢鱼、青鱼等，它的特点是钩身相对较大，弯钩上翘，可以更好地锁住大型鱼类的嘴部，减少脱钩的情况。
总的来说，袖钩和伊豆钩各有其适用场景和目标物种，选择使用应该根据具体情况进行。
袖钩和伊豆钩在野钓中都有各自的应用场景，具体选择哪种鱼钩取决于钓鱼者所钓鱼种类、钓鱼地点和钓鱼方式等因素。
袖钩一般适合钓淡水鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，特别是钓草鱼和鲫鱼时袖钩的效果比较好。袖钩的特点是鱼嘴较短，弯度比较大，鱼嘴朝上，容易钩住鱼嘴，适合在草丛等障碍较多的地方使用。袖钩的缺点是相对较小的钩嘴可能会导致大型鱼脱钩，需要掌握合适的技巧。
伊豆钩适合钓海水鱼类，如青鱼、黄鱼、鲈鱼等，也可用于钓淡水鱼类。伊豆钩的特点是鱼嘴长而细，弯度适中，适合在海水中使用，能够减少水草等障碍物对钩的阻碍，钩嘴较大能够容纳较大的鱼口，同时也不容易使鱼脱钩。但在缺少障碍物的环境下，伊豆钩的钩嘴较大也可能导致鱼咬钩时难以深入喉部，需要钓鱼者在使用时加以注意。
因此，如果要钓淡水鱼类，袖钩可能是更好的选择；如果要钓海水鱼类或在水中有较多障碍物的情况下，伊豆钩则可能更为适合。但是，具体还需要根据实际情况进行选择。
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