钓草鱼玉米粒制作秘方

材料：
草鱼1条、玉米粒适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量

步骤：

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

玉米粒用开水焯一下，捞出备用。

姜片切成丝状，葱段切成小段备用。

在草鱼块中加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

热锅凉油，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。

加入姜丝、葱段、玉米粒翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

草鱼的腥味比较重，腌制时可以加入一些料酒和姜片去腥。

煎草鱼块时要用小火，煎至两面金黄即可，不要煎过头。

煮草鱼汤时可以加入一些冬菇、木耳等配菜，口感更佳。

在腌制草鱼块时，淀粉的作用是增加草鱼的口感，使其更加嫩滑。

煎草鱼块时，要先放入凉油中，待油温升高后再煎，这样可以使草鱼块更加鲜嫩。

加入玉米粒时，可以先用开水焯一下，这样可以去除玉米粒的生味，使其更加美味。

煮草鱼汤时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除草鱼的腥味，使其更加清香可口。

最后调味时，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，使草鱼汤更加美味可口。